Matskola

Krydda kycklingen rätt

Kyckling är inte bara kycklingfilé. Tänk på att kycklingens detaljer skiljer sig åt i både smak och karaktär. Här visar vi hur du på bästa sätt kryddar kycklingen och dess olika delar.

Tips för att krydda kycklingen

  • Hel kyckling - mer smak med skinn och ben

    Hel kyckling - mer smak med skinn och ben

    I både skinnet och benen på kycklingen sitter mycket smak, därför vill vi tipsa om hel kyckling och även andra kycklingdetaljer med både skinn och ben kvar. Hel kyckling är också ett bra val för dig som vill ha mycket mat för pengarna! Krydda gärna den hela kycklingen frikostigt med vitlök och örter som timjan och rosmarin. 

    Tips! Fyll den hela kycklingen med en ekologisk citron och en näve färska örter, så smaksätts den inifrån när du tillagar den i ugnen.

  • Kycklingfilé - gör egna rullader

    Kycklingfilé - gör egna rullader

    Ett enkelt sätt att få saftig och kryddig kycklingfilé är att banka ut filéerna och rulla ihop dem med godsaker du gillar. Botanisera i skåpen därhemma och krydda med det du tycker om. Soltorkade tomater, tapenade, färsk basilika, parmesan, fetaost...variationsmöjligheterna är många!

    Tips! Det är bäst att göra rullader av tunna filéer. Lägg plastfilm över kycklingfilén och använd baksidan på en kastrull för att banka ut den. Eller så finns det såklart tunna filéer att köpa. 

  • Krydda med en rub

    Krydda med en rub

    Rub är en torr kryddblandning som klappas in i köttet, gärna en stund innan det ska tillagas, men precis innan går också bra. Mortla helt enkelt ihop de kryddor du tycker om. Här finns alla våra recept på rubs.

    Tips! En härlig smak får du med en mortlad mix av fänkål, kummin och timjan.

  • Glaze för karamelliserad smak

    Glaze för karamelliserad smak

    Med glaze får köttet en saftig smak och en glansig yta. Glaze är en sås som penslas på köttet i slutet av tillagningstiden och den innehåller alltid socker i någon form, ofta honung. När glazen hettas upp får köttet en härligt karamelliserad yta.

    Tips! Här hittar du en supergod glaze med chipotle och muscovadosocker.

  • Marinera - gärna över natten

    Marinera - gärna över natten

    En marinad med olja, vinäger och valfria kryddor får köttets egna smaker att komma fram. Syran i marinaden gör att smakerna tränger in ordentligt i köttet. Låt gärna kycklingen marinera över natten eller åtminstone i ett par timmar.

    Tips! Tycker du om asiatiska smaker rekommenderar vi ingefära, vitlök, soja och honung tillsammans i en marinad

Kryddiga recept med kyckling

  1. Allt i en form - Tikka masala kyckling med ris

    1. Allt i en form - Tikka masala kyckling med ris

    Betyg 3.9 av 5.
    45 personer har röstat
    Receptet har 15 kommentarer.

    Smidigt och enkelt lagar du denna goda tikka masala kyckling, där allt görs i ugnen i en och samma form. Ris, lök, tomater och kronärtskockorna lagas i ugnen ca 25 minuter tillsammans med den tikka masalakryddade kycklingen. Serveras gärna med yoghurt och mynta.

    Allt i en form - Tikka masala kyckling med ris
  2. Citron- och timjankyckling i lergryta

    2. Citron- och timjankyckling i lergryta

    Betyg 3.1 av 5.
    491 personer har röstat
    Receptet har 14 kommentarer.

    Kyckling i lergryta med citron och timjan är en fulländad måltid som kräver ett par timmars tillagning. Rotfrukter tillsammans med vitlök och chili gör rätten smakrik och vacker.

    Citron- och timjankyckling i lergryta
  3. Fetaostfylld kycklingrullad med spenat och fettuccine

    3. Fetaostfylld kycklingrullad med spenat och fettuccine

    Betyg 3 av 5.
    13 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer.

    Enkel och lättlagad pastarätt med många smaker. Rulla in fetaosten i kycklingen till rullader och stek i en stekpanna. Koka den färska pastan och blanda den med smakrik crème fraiche och spenat och servera till de krämiga kycklingrulladerna.

    Fetaostfylld kycklingrullad med spenat och fettuccine
  4. Krämig kycklinggryta med soltorkade tomater

    4. Krämig kycklinggryta med soltorkade tomater

    Betyg 4.4 av 5.
    614 personer har röstat
    Receptet har 110 kommentarer.

    En superenkel kycklinggryta som går fort att tillaga. Stek kycklingen tills den har en perfekt innertemperatur, tillsätt crème fraiche, buljong och soltorkade tomater för att få den mumsiga smaken. Servera kycklinggrytan med ris och sockerärtor. Vóila!

    Krämig kycklinggryta med soltorkade tomater
  5. Kyckling med ajvartäcke

    5. Kyckling med ajvartäcke

    Betyg 4.5 av 5.
    431 personer har röstat
    Receptet har 54 kommentarer.

    Bred ajvarkräm över kycklingen och toppa med det asiatiska ströbrödet panko och persilja. Gratinera i ugnen i ungefär 25 minuter. Billig rätt som ändå känns lyxig och är full av smak - en perfekt bjudrätt.

    Kyckling med ajvartäcke
  6. Baconlindad kycklingfilé i ugn

    6. Baconlindad kycklingfilé i ugn

    Betyg 4.2 av 5.
    270 personer har röstat
    Receptet har 35 kommentarer.

    Saftig baconinlindad kyckling i ugn är en riktig klassiker. En rätt som alla kan och hinner laga, till och med efter jobbet. Kyckling och bacon är allt du behöver, men det räcker mer än nog för att tillfredsställa hungern och smaklökarna.

    Baconlindad kycklingfilé i ugn
  7. Tomat- och örtbräserad kyckling

    7. Tomat- och örtbräserad kyckling

    Betyg 3 av 5.
    205 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer.

    I detta recept bjuds det på en tomat- och örtbräserad kyckling som kokats ihop till en smakrik gryta. Kycklinglåren bryns och därefter tillsätts tomat, vatten, buljongtärning, soja och örter innan det är dags för grytan att sjuda. Servera kycklingen med nykokt ris och paprika.

    Tomat- och örtbräserad kyckling
  8. Vitlöksstekt kyckling med oliver och ruccola

    8. Vitlöksstekt kyckling med oliver och ruccola

    Betyg 3.2 av 5.
    159 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.

    I detta recept får du avnjuta saftiga vitlöksstekta kycklingklubbor. Innan kycklingen ställs in i ugnen pressar du färsk vitlök över den. Doften som sprider sig är ljuvlig och tillsammans med den krämiga ricotta- och tomatsåsen blir måltiden en hit. Servera med nykokt ris, kalamataoliver och rucola.

    Vitlöksstekt kyckling med oliver och ruccola
  9. Sticky chicken med ris

    9. Sticky chicken med ris

    Betyg 4.7 av 5.
    140 personer har röstat
    Receptet har 32 kommentarer.

    Sticky chicken är kyckling som blandas ner i en sötsyrlig sås med bland annat soja, sweet chilisås och sesamolja. Servera den klibbiga kycklingen med strimlad gurka, kålrabbi och nykokt ris. Barnsligt gott!

    Sticky chicken med ris
  10. Paprikastekt kyckling med guacamole

    10. Paprikastekt kyckling med guacamole

    Betyg 3.3 av 5.
    6 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer.

    Kyckling som får stekas i paprikapulver och timjan passar alldeles utmärkt ihop med ugnsstekt potatis och en guacamole. Faktiskt en toppenrätt att servera på en fredag.

    Paprikastekt kyckling med guacamole
  11. Allt på en plåt – kyckling med ugnsrostade grönsaker

    11. Allt på en plåt – kyckling med ugnsrostade grönsaker

    Betyg 4.1 av 5.
    36 personer har röstat
    Receptet har 7 kommentarer.

    Enklaste och godaste kyckling- och grönsaksmiddagen blir det när du gör det här receptet där allt görs på en plåt i ugnen. Låt kycklinglårfiléerna marinera en stund medan du skalar och skär rotsakerna. Laga till ca 30 minuter i ugnen och den goda ugnsmiddagen är klar att servera.

    Allt på en plåt – kyckling med ugnsrostade grönsaker
  12. Asiatiska kycklingspett med jordnötssås

    12. Asiatiska kycklingspett med jordnötssås

    Betyg 3.8 av 5.
    11 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.

    Färdigkryddade kycklingspett underlättar när du ska grilla eller laga denna måltid. De kryddiga spetten får sällskap av en härlig sallad med asiatisk känsla och jordnötssås. Marinaden av fisksås, citron och koriander sätter tonen och i den lägger du goda grönsaker som paprika, morot och stjälkselleri. Servera gärna med basmatiris.

    Asiatiska kycklingspett med jordnötssås
  13. Kycklingtacos med majssalsa

    13. Kycklingtacos med majssalsa

    Betyg 4.6 av 5.
    11 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.

    Tacos kan varieras i oändlighet! Här är en variant med kryddig kyckling, syrlig picklad mango, rostad majssalsa, koriandermajonnäs och krämig avokado. Servera allt i tortillabröd och toppa med skivad jalapeño.

    Kycklingtacos med majssalsa
  14. Flygande Jacob

    14. Flygande Jacob

    Betyg 4 av 5.
    636 personer har röstat
    Receptet har 80 kommentarer.

    Här bjuder vi på en riktig klassiker: Flygande Jacob! En läcker rätt med kyckling, bacon, grädde, banan, chilisås och jordnötter. Receptet publicerades första gången 1976 och upphovsmannen lär vara Ove Jacobsson, verksam inom flygfrakt. Tack Ove för denna oslagbara rätt!

    Flygande Jacob

Artiklar (1552)

Marinad!

Buffé testar marinad

Buffé har dykt ner i marinader och hur marinad påverkar resultatet och smaken.

Matskola

Bjuda på grillat

Här får du tips på hur du kan förbereda mycket fläsk och kyckling för en lyckad fest med grillat.

Värt att veta!

Allt om lamm

Här hittar du recept på lamm och får lära dig allt om lammets olika delar.