Paprikastekt kyckling med guacamole

Name: Paprikastekt kyckling med guacamole
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 1/2 msk olja; salt; peppar; 1/2 isbergssallad; 2 tsk vitvinsvinäger; 1 msk olivolja; 2 avokador; 1 plommontomat; 1 lime; 1 vitlöksklyfta; 1/2 krm cayennepeppar; 4 kycklingfiléer; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk torkad timjan

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Kyckling som får stekas i paprikapulver och timjan passar alldeles utmärkt ihop med ugnsstekt potatis och en guacamole. Faktiskt en toppenrätt att servera på en fredag.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 1/2 msk olja

salt

peppar

Sallad

1/2 isbergssallad

2 tsk vitvinsvinäger

1 msk olivolja

Guacamole

2 avokador

1 plommontomat

1 lime

1 vitlöksklyfta

1/2 krm cayennepeppar

Kyckling

4 kycklingfiléer

1 tsk paprikapulver

1 tsk torkad timjan

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Skär potatisen i skivor och blanda med olja, salt och peppar. Häll ut på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Sallad: Skär salladen i bitar. Krydda med salt och peppar och ringla lite vinäger och olja över.

Guacamole: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna och mosa köttet. Finhacka tomaten och vänd ner. Pressa i saften från limen. Pressa i vitlöken och krydda med salt, peppar och cayennepeppar.

Kyckling: Bryn kycklingen i resten av oljan. Sänk värmen och stek ca 6 minuter eller tills innertemperaturen på köttet är 72°C, vänd då och då. Krydda med paprikapulver och timjan på slutet av stekningen.

Servera kycklingen med potatis, guacamole och sallad.

Tips

För mildare vitlökssmak på guacamolen kan vitlöksklyftan stekas med kycklingen försiktigt och sen mosas eller pressas ner.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Det står inget om hur mycket paprikapulver och timjan det ska vara.

Marie-louice

2022-02-02

Näringsvärde per portion

Energi2197 KJ / 523 kCal

Fett21 g

Salt1 g

Kolhydrater39 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Mac´n cheese med tomatsallad

Kycklingburgare med rostad majs och avokadokräm

Falafel i libabröd med avokado

Kyckling med pastapesto och tomater

Oliv- och oreganofylld kyckling med tomatsås

Kycklingfalu i ugn med osttäcke

Potatisgratäng Köttgryta Nyttig middag Avokadoröra Stekt fläsk Nyttiga recept med avokado