Allt på en plåt – kyckling med ugnsrostade grönsaker

Name: Allt på en plåt – kyckling med ugnsrostade grönsaker
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: saften av 2 citroner; 1/2 - 1 dl färska hackade örter (t ex basilika, rosmarin och persilja); 1/2 dl olivolja; 1 tsk salt; 1 förp kycklinglårfilé (à 630 g); 400 g sötpotatis; 2 morötter; 400 g potatis; 2 rödlökar; 100 g oliver; 1 citron; 1 msk olivolja; 1 dl blandade hackade färska örter (t ex basilika och persilja); peppar; sallad

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Enklaste och godaste kyckling- och grönsaksmiddagen blir det när du gör det här receptet där allt görs på en plåt i ugnen. Låt kycklinglårfiléerna marinera en stund medan du skalar och skär rotsakerna. Laga till ca 30 minuter i ugnen och den goda ugnsmiddagen är klar att servera.

Ingredienser

4 portioner

Marinerad kyckling

saften av 2 citroner

1/2 - 1 dl färska hackade örter (t ex basilika, rosmarin och persilja)

1/2 dl olivolja

1 tsk salt

1 förp kycklinglårfilé (à 630 g)

Ugnsrostade rotsaker

400 g sötpotatis

2 morötter

400 g potatis

2 rödlökar

100 g oliver

1 citron

1 msk olivolja

1 dl blandade hackade färska örter (t ex basilika och persilja)

peppar

Till servering

sallad

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Marinerad kyckling: Pressa ur saften från citronerna och hacka örterna grovt. Öppna kycklingförpackningen och häll i ingredienserna till marinaden direkt i förpackningen. Vänd runt ordentligt. Låt kycklingen marinera ca 10 minuter.

Ugnsrostade rotsaker: Skala och skär sötpotatis och morötter i bitar. Tvätta och dela potatisen. Skala löken och dela i bitar. Häll av oliverna.

Tvätta citronen och dela i bitar. Lägg rotsakerna och citronen i en ugnsform eller långpanna tillsammans med kycklingen och oliverna. Ringla över olivolja och strö över hackade färska örter.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills rotsakerna är klara och kycklingen har en innertemperatur på 72°C. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera kycklingen med rotsakerna och gärna med en grönsallad.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Marie

2021-11-24

Gott. Enkelt. Gott med oliver

Tord sune

2021-09-17

Tycker det är bäst att rosta rotfrukterna först. I synnerhet potatis o morötter och då på en stor plåt så värmen kommer åt. Annars är det en mycket god rätt.

Maude

2021-06-05

Mums mums så gott