Allt på en plåt – kyckling med ugnsrostade grönsaker

Name: Allt på en plåt – kyckling med ugnsrostade grönsaker
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: saften av 2 citroner; 1/2 - 1 dl färska hackade örter (t ex basilika, rosmarin och persilja); 1/2 dl olivolja; 1 tsk salt; 1 förp kycklinglårfilé (à 630 g); 400 g sötpotatis; 2 morötter; 400 g potatis; 2 rödlökar; 100 g oliver; 1 citron; 1 msk olivolja; 1 dl blandade hackade färska örter (t ex basilika och persilja); peppar; sallad

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Enklaste och godaste kyckling- och grönsaksmiddagen blir det när du gör det här receptet där allt görs på en plåt i ugnen. Låt kycklinglårfiléerna marinera en stund medan du skalar och skär rotsakerna. Laga till ca 30 minuter i ugnen och den goda ugnsmiddagen är klar att servera.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

Marinerad kyckling

saften av 2

citroner

1/2 - 1 dl

färska hackade örter (t ex basilika, rosmarin och persilja)

1/2 dl

olivolja

1 tsk

salt

förp kycklinglårfilé (à 630 g)

Ugnsrostade rotsaker

400 g

sötpotatis

morötter

400 g

potatis

rödlökar

100 g

oliver

citron

1 msk

olivolja

1 dl

blandade hackade färska örter (t ex basilika och persilja)

peppar

Till servering

sallad

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Marinerad kyckling: Pressa ur saften från citronerna och hacka örterna grovt. Öppna kycklingförpackningen och häll i ingredienserna till marinaden direkt i förpackningen. Vänd runt ordentligt. Låt kycklingen marinera ca 10 minuter.

Ugnsrostade rotsaker: Skala och skär sötpotatis och morötter i bitar. Tvätta och dela potatisen. Skala löken och dela i bitar. Häll av oliverna.

Tvätta citronen och dela i bitar. Lägg rotsakerna och citronen i en ugnsform eller långpanna tillsammans med kycklingen och oliverna. Ringla över olivolja och strö över hackade färska örter.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills rotsakerna är klara och kycklingen har en innertemperatur på 72°C. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera kycklingen med rotsakerna och gärna med en grönsallad.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Maude

2021-06-05

Mums mums så gott

Jan

2021-05-24

Blir alldeles för mycket vätska av 2 citroner och lite olivolja. Blir mer kokta grönsaker och kyckling. Viktigt att komma ihåg att kycklingen ger ifrån sig mkt fett. För att få lite rostade ingredienser så häll av all citronvätska och ta ytterst lite olivolja

Testa liknande recept

Grekisk sallad med rostad potatis och fetakräm

Vegobouillabaisse med dillmajonnäs

Rostad blomkål med kapris och oliver

Panerad rödspätta med dill och citronsås

Vegokebab med stark sås och paprika- och tomatsallad

Pitabröd med labneh och ugnsrostad sötpotatis