version:
Kantarellfocaccia
En focaccia kan man göra på många olika sätt. Här är ett mycket gott focacciarecept på det platta brödet med kantareller, lök och prästost i degen. Det varma brödet penslas med timjanolja direkt när den kommer ut ur ugnen och passar perfekt som tillbehör till soppa eller till sensommarens kräftfest.
Ingredienser
ca 30 bitar
1
gul lök
300 g
färska kantarell
1
kruka timjan
2 msk
smör
-
salt
-
peppar
25 g
färsk jäst
5 dl
kallt vatten
2 msk
olivolja
2 dl
riven prästost (2 dl motsvarar ca 100 g)
2 tsk
salt
ca 11 dl
vetemjöl (11 dl motsvarar ca 660 g)
-
olivolja till bakplåtspapper och händer
1 dl
riven prästost (1 dl motsvarar ca 50 g)
-
flingsalt
1/2 dl
olivolja
Till servering
färskost
För alla
Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör, ost och färskost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Näringsvärdet är beräknat på torrvikten av brödet och per bit utan färskost till servering.
Kommentarer
Anneli
2020-09-09stämmer mängden av allt för har fått ha brödet inne mer än 25 min och det är fortfarande degit =/
Redaktionen ICAse
2020-09-09Hej Anneli! Ja, mängderna stämmer. Svårt att veta varför brödet var degigt efter mer än 25 min i ugnen men alla ugnar är ju olika... Brödet kanske behöver lite längre tid i just din ugn... Men hoppas att det blev en god focaccia! Hälsningar Elina
Gunilla
2020-08-06Det fanns ingen häst bland ingredienserna
Redaktionen ICAse
2020-08-07Hej Gunilla! Jästen hade tyvärr fallit bort men nu finns den med på ingredienslistan! Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina