Kantarellfocaccia
5Världens godaste
En focaccia kan man göra på många olika sätt. Här är ett mycket gott focacciarecept på det platta brödet med kantareller, lök och prästost i degen. Det varma brödet penslas med timjanolja direkt när den kommer ut ur ugnen och passar perfekt som tillbehör till soppa eller till sensommarens kräftfest.
Ingredienser
ca 30 bitar
1 gul lök
300 g färska kantareller
1 kruka timjan
2 msk smör
salt
peppar
25 g färsk jäst
5 dl kallt vatten
2 msk olivolja
2 dl riven prästost (2 dl motsvarar ca 100 g)
2 tsk salt
ca 11 dl vetemjöl (11 dl motsvarar ca 660 g)
olivolja till bakplåtspapper och händer
1 dl riven prästost (1 dl motsvarar ca 50 g)
flingsalt
1/2 dl olivolja
Till servering
färskost
Gör så här
00:10:00
00:15:00
00:30:00
00:30:00
00:20:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per bit
Näringsvärdet är beräknat på torrvikten av brödet och per bit utan färskost till servering.
Energi538 KJ / 129 kCal
Fett5 g
Salt0.61 g
Kolhydrater17 g
Protein3 g
Testa liknande recept
- Kalljäst focaccia
- Pizza bianco med kantareller, pancetta och rosmarin
- Tunnbrödschips med Västerbottensost
- Focaccia i långpanna med dill och prästost
- En djup stekpanna fylld med stekta kantareller toppade med lite hackad persilja.
- Saftig focaccia - bästa receptet
Kommentarer
(5)A
Anna
Hej! Stämmer det att det ska vara kallt vatten som blandas med jästen och inte 37-gradigt?
ICA-köket
Hej Anna! Focaccia kan bakas med både kallt vatten och vatten runt 37 grader. Kallt vatten används oftast vid kalljäsning, eftersom en längre jästid ger mer utvecklad smak. Jäst aktiveras i både kallt och varmt vatten, men arbetar snabbare i varmare temperatur. Vänliga hälsningar, Sophie
E
Erik
Ska det vara häst i?
ICA-köket
Hej Erik! Undrar om det blev stavfel och du menar jäst...? Det ska vara 25 g jäst i degen. Hälsningar Elina
L
Lena
Är det gott att äta även om man bakar brödet på eftermiddagen och det är kallt sen till kräftorna? Eller bör det vara varmt/ljummet?
ICA-köket
Hej Lena! Det är gott både ljummet och kallt. Hoppas det smakar! Hälsningar Michelle
A
Anneli
stämmer mängden av allt för har fått ha brödet inne mer än 25 min och det är fortfarande degit =/
ICA-köket
Hej Anneli! Ja, mängderna stämmer. Svårt att veta varför brödet var degigt efter mer än 25 min i ugnen men alla ugnar är ju olika... Brödet kanske behöver lite längre tid i just din ugn... Men hoppas att det blev en god focaccia! Hälsningar Elina
G
Gunilla
Det fanns ingen häst bland ingredienserna
ICA-köket
Hej Gunilla! Jästen hade tyvärr fallit bort men nu finns den med på ingredienslistan! Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.