Sommar
Urgoda recept på kall somrig mat
Det är sommar, det är svinvarmt och du orkar för allt du är värd inte laga något varmt. Vad bra, för här har vi samlat recept på KALL och somrig mat. Vad är du sugen på - potatissallad, lax, vårrullar eller en ljuvlig gazpacho?
14 svalkande rätter
1. Färska vårrullar med fläskkarré och nektarin
Har du provat summer rolls? Färska vietnamesiska vårrullar som fylls med marinerad fläskkarré, sparris, kålrabbi, nektariner och ärtskott och severas med en syrlig dippsås.
2. Sallad med honungsstekt halloumi och blåbär
Servera krispigt svarvade grönsaker tillsammans med honungsstekt grillost med sesamfrön. Det hela toppas sedan med torkade blåbär eller tranbär och en sötsyrlig dijondressing.
3. Vietnamesiska baguetter ”Bàhn Mí”
Här har vi en macka som är så god att man tar till gråten när man äter den. Har du inte gjort egen majonäs innan så är det hög tid nu för den här mackan kräver det. Eller vadå, man kan lika gärna köpa färdig om man inte orkar slaffsa runt i köket när det är stekhett ute.
4. Fransk potatissallad
Vad skulle vi ta oss till utan potatis? Den här klassikern passar ju för sjutton gubbar till allt och den gör sig så himla bra på sommaren.
5. Pastasallad med lax
En pastasallad med smak av sommar och som passar både till vardags på buffén eller till picknicken. Blanda risoni med rökt eller gravad lax, gurka, äpple och bladspenat och toppa med en pepparrotskräm.
6. Melon- och fetaostspett med mynta
Här kommer tips på det enklaste du kan laga: Ta en liten pinne, trä på melon, fetaost och mynta - KLART!
7. Tunnbrödsrulle med potatis, ägg och kaviar
Alla som uppskattar en matig tunnbrödrulle räcker upp en svettig hand! Den här är fylld med potatis (såklart), ägg och kaviar.
8. Grön sommarsallad
Här har vi något för alla som älskar grön mat! Haricots verts, sparris och sojabönor toppas med krämig fetaost (inte så grönt men ändå), en pestovinägrett med parmesan och krispigt fröcrunch.
9. Gazpacho
Gazpacho en spansk grönsakssoppa som serveras kall och passar att servera både som förrätt och lättare lunch. Här är soppan gjord på färska tomater, men när de inte är i säsong funkar konserverade lika bra. Välj då hela tomater eftersom de smakar mer.
10. Potatissallad med tomat, burrata och pesto på gräslök
Man ska inte krångla till det i onödan. Den här salladen är för alla som gillar mat men som samtidigt kanppt orkar lyfta ett finger för att laga den.
11. Rostat surdegsbröd med färskost, pesto och bönor
Ett frasigt surdegsbröd möter len färskost och toppas med bönor och smakrik pesto. En härligt krämig och fräsch macka som passar perfekt till både frukost, lunch och mellanmål.
12. Varmrökt lax med ljummen potatissallad
Varmrökt lax och potatis är de bästa av smakkompisar. Här får de sällskap av krispiga bönor, rädisor och ägg. Ta med den lilla ljuvliga sammansättningen till stranden och låt alla andra badare slänga avundsjuka blickar på din lunch.
13. Frittata med zucchini och Västerbottensost
Frittata är en matig variant på omelett och kan varieras i oändlighet. Här är en med zucchini och Västerbottensost som är den ultimata sommarfrittatan när du är sugen på något gott.
14. Salladswraps med räkor, syrligt ris och gräslökssås
Fräscht, enkelt och gott är tre av många ord som beskriver denna rätt. Krispiga salladsblad fylls med syrligt ris, räkor med chili och ingefära och äts tillsammans med en krämig yoghurtsås med gräslök.
Artiklar (1556)
Söndagspreppen!
Somriga smaker
Med lite prepp får du både en god söndagsmiddag och tre måltider för stundande veckan förberedda. Denna gång blir det bland annat paj med lax och rödbetor, rostad potatissallad, och lax carbonara.
Vegan- och allergivänliga glassar!
Nice cream - vegan- och allergivänliga glassar
Här är bevis på att glass kan vara näringsrik, snäll mot allergiker, vegansk OCH god!
Glassig vegansommar
Vegansk glass
Sommar är glass - det är sen gammalt. Här kommer recept på riktigt god vegansk glass!
Buffé
Tips till midsommarbuffén
Funderar du på vad du ska laga till midsommar? Här tipsar vi om goda midsommarrecept!
Glad midsommar!
En härlig midsommarmeny
Rabarber spritz, gravad lax med löjromskräm, grillad flankstek och jordgubbstårta.
Smak av Grekland!
Grekiska maträtter
Vi bjuder in till en smakupplevelse som andas Grekland och bjuder på recept på grekisk mat