Varmrökt lax med ljummen potatissallad

Name: Varmrökt lax med ljummen potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g delikatesspotatis; 4 ägg; 150 g haricots verts (bönor); 1/2 förp rädisor (à 125 g); 1 citron; 1 msk riven färsk pepparrot; 2 dl gräddfil; salt; peppar; 1/2 cosmopolitansallad; 2 msk olivolja; ca 300 g varmrökt lax

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Den här somriga rätten med varmrökt lax är lika vacker som den är utsökt. Laxen gör sällskap av en ljummen potatissallad med krispiga bönor och rädisor som ger en härlig textur. Servera med krämiga ägghalvor och rivig pepparrotsgräddfil för en fräsch och nyttig måltid.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g delikatesspotatis

4 ägg

150 g haricots verts (bönor)

1/2 förp rädisor (à 125 g)

1 citron

1 msk riven färsk pepparrot

2 dl gräddfil

salt

peppar

1/2 cosmopolitansallad

2 msk olivolja

ca 300 g varmrökt lax

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Koka upp vatten i en kastrull och koka äggen 9 minuter. Spola dem kalla. Skala och dela äggen.

Koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter och spola dem kalla.

Ansa och skiva rädisorna. Riv det yttersta skalet av citronen och skär halva citronen i klyftor.

Skala och riv pepparroten och blanda den med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Blanda potatis, bönor, rädisor och sallad. Vänd ner olivolja och citronskal. Krydda med salt och peppar och pressa i lite av citronsaften från citronhalvan.

Servera laxen med potatissallad, ägghalvor, citronklyftor och pepparrotsgräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Citron, gräddfil med pepparot skär sig totalt. Ingen smaksensation överhuvudtaget.

Malgorzata-just

2021-03-29

Jag tycker att 300 g lax till fyra portioner är alldeles för lite beräknat.

Isabelle

2016-08-11

Energi2321 KJ / 555 kCal

Fett25.5 g

Salt3.24 g

Kolhydrater45.6 g

Protein31.7 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.