Frittata med zucchini och Västerbottensost

Name: Frittata med zucchini och Västerbottensost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 ägg; 1 dl matyoghurt (10%); 2 1/2 dl riven Västerbottensost; 1 riven vitlöksklyfta; 2 tsk blandade torkade örter (t ex baslika, rosmarin eller timjan); 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 stor zucchini (à ca 500 g); olivolja (till stekning)

1Klimatsmart

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Frittata är en matig variant på omelett och kan varieras i oändlighet. Här är en med zucchini och Västerbottensost som är den ultimata sommarfrittatan när du är sugen på något gott.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2022

Ingredienser

4 portioner

8 ägg

1 dl matyoghurt (10%)

2 1/2 dl riven Västerbottensost

1 riven vitlöksklyfta

2 tsk blandade torkade örter (t ex baslika, rosmarin eller timjan)

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 stor zucchini (à ca 500 g)

olivolja (till stekning)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Vispa ihop ägg med yoghurt, ost, vitlök, kryddor, salt och peppar.

Skiva zucchinin tunt. Stek i olja i omgångar i en ugnsfast stekpanna tills den får färg och krydda med salt.

Lägg tillbaka all zucchini i stekpannan och häll över äggsmeten. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Supergod, hade soltorkade tomater i också och det gjorde den ännu bättre! Men om man verkligen är hungrig så är det bra med sallad eller bröd till då jag inte fann att jag blev helt mätt på bara den.

Sofie

2022-07-12

Energi1346 KJ / 321 kCal

Fett24 g

Salt1.5 g

Kolhydrater6 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.