Vietnamesiska baguetter ”Bàhn Mí”

Betyg 4.1 av 5.
17 personer har röstat
8
Vietnamesiska baguetter ”Bàhn Mí”

Läckra, matiga mackor på vietnamesiskt vis. Har du inte gjort egen majonnäs tidigare är det dags nu! Ha ungefär samma temperatur på alla ingredienser och ta det lugnt med oljan i början så ska den inte skära sig.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2012

Vietnamesiska baguetter ”Bàhn Mí”

Ingredienser

4 portioner
600 g  lövbiff
1   äggula
1 tsk  dijonsenap
1 msk  vitvinsvinäger
3 krm  salt
4/5 dl  neutral rapsolja
2   morötter
1/2   gurka
1 msk  finriven ingefära
1 tsk  sesamolja
1   stor baguette
1 msk  stark chilisås (t ex Srirachasås)
1   kruka koriander
1   lime
olja till stekning
2 krm  nymalen svartpeppar

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein, men kontrollera innehållet i brödet.
Gör glutenfri: använd glutenfri baguette.
Gör äggfri: använd äggfri specialmajonnäs, kontrollera innehållet i brödet.

Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2012.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
17 personer har röstat

Kommentarer

Rätt stavning ska vara ”Bánh mì”. Gör om, gör rätt.

Anh

2023-02-23

Sonen tyckte inte riktigt att de smakade som baguetterna i Vietnam men ändå tyckte vi att det var gott. Jag använde vanlig olivolja istället för sesamolja (tycker inte om den smaken) och så hade jag i lite soja. Hade redan hemmagjord majonnäs så jag tog av den. Det var gott med de olika konsistenserna och smaker med krispig morot, mjukt bröd, styrkan från chilisåsen som mildrades av majonnäsen. En snabb, lättlagad och enkel lunchrätt. Tog max 20 min. Detta ska vi nog prova igen

Britt-inger

2012-08-13

Detta var något för 4 hungriga golfare att sätta tänderna i efter 18 hål! Oj, så mycket beröm för dessa matiga baugetter som var väl balanserade med sötma, sälta, syrlighet och sting!

Anna-karin

2012-08-09

Testa liknande recept

Vietnamesisk lök- och biffwrap
Betyg 3.8 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pho med biff och hoisinsås
Betyg 3.8 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Koreansk biff med soya och sesam
Betyg 3.4 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Koreansk råbiff
Betyg 4.8 av 5.
32 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lövbiff med potatisgratäng och cosmopolitansallad
Betyg 4.1 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Lövbiff med persiljesmör och broccoli
Betyg 3.9 av 5.
16 personer har röstat
Under 30 min att tillaga