Rostat surdegsbröd med färskost, pesto och bönor

Name: Rostat surdegsbröd med färskost, pesto och bönor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kruka basilika; 1 liten vitlöksklyfta; 1/2 dl rostade solroskärnor; 1/2 dl riven lagrad ost; 1 dl olja; 1/2 tsk salt; 4 dl blandade bönor (t ex bondbönor och sockerärtor); 4 skivor ljust surdegsbröd; 1 dl färskost; 1 förp ärtskott (à 100 g); 1 tsk olivolja; flingsalt

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Ett frasigt surdegsbröd möter len färskost och toppas med bönor och smakrik pesto. En härligt krämig och fräsch macka som passar perfekt till både frukost, lunch och mellanmål.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2022

Ingredienser

4 portioner

Pesto

1 kruka basilika

1 liten vitlöksklyfta

1/2 dl rostade solroskärnor

1/2 dl riven lagrad ost

1 dl olja

1/2 tsk salt

4 dl blandade bönor (t ex bondbönor och sockerärtor)

4 skivor ljust surdegsbröd

1 dl färskost

1 förp ärtskott (à 100 g)

1 tsk olivolja

flingsalt

För alla

Gör så här

Pesto: Plocka basilikan. Mixa med övriga ingredienser till peston.

Plocka ut bönorna ur skidan om färska bondbönor används. Koka bönorna 1–3 minuter i lättsaltat vatten. Häll av och blanda med peston.

Rosta brödet i olja på en stekpanna och toppa med färskost, pestobönor och ärtskott. Toppa gärna med flingsalt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gott och enkelt!

Johan

2023-07-03

Energi2073 KJ / 495 kCal

Fett37 g

Salt2 g

Kolhydrater24 g

Protein13 g

Testa liknande recept

Toast med kronärtskocka och fetaost

Tunnbrödsquesadilla med pepparrot, spenat och rökt lax

Räkmacka på grillat surdegsbröd med sparris och pepparrot

Raketstrutar

Bön- och olivsallad med bulgur och prosciutto

Surdegsmacka med avokado, skinka och paprika

Ost Färskost Ostmackor Mozzarella macka Grillade mackor Ostglass