Bild laddas
Grönare jul!

Veganskt julbord

För dig som äter helt veganskt, eller för dig som vill satsa på grönare mat i jul. Inspireras av årt veganska julbord - här hittar du festliga recept på allt från ”köttbullar” gjorda av kikärter och råris till inlagd ”sill” på aubergine.
Tips: här hittar du alla våra veganska julrecept!

Veganska recept till julbordet

Rotselleri istället för skinka, kikärter och ris istället för köttfärs och tofu istället för revbenspjäll. Det finns massor av veganska alternativ till våra klassiker på julbordet. Hoppas du hittar din favorit!

  1. 1. Vegansk julskinka av rotselleri

    58
    13
    Vegansk julskinka av rotselleri är ett måste på varje grönsaksätares julbord. När man griljerat rotsellerin liknar den en julskinka, men smaken är helt annorlunda. När rotselleri bakas i ugn får den en härligt söt och nötig karaktär som är god till senapsgriljering.
    Vegansk julskinka av rotselleri
  2. 2. Kryddiga veganska köttbullar av ris och kikärter

    26
    22
    Julkryddade veganska köttbullar brukar vara mycket uppskattade på julbordet. I det här receptet har vi smaksatt kikärtsfärs med julkryddor och rikligt med dijonsenap. Resultatet blir makalöst goda och juliga bullar. Vill du ha bullarna mer neutrala i smaken kan du utesluta nejlika och kryddpeppar.
    Kryddiga veganska köttbullar av ris och kikärter
  3. 3. Veganska revbensspjäll av tofu

    21
    2
    Revbensspjäll ska både vara både smakrika och saftiga, och det är även vår veganska variant som passar utmärkt på julbordet. Vi gör veganska revbensspjäll på tofu som glaseras i en sås med plommon, ingefära och söt sojasås.
    Veganska revbensspjäll av tofu
  4. 4. Saffransfalafel

    16
    0
    Smakrika och vackra falafel med smak av saffran. Vi kan kalla dem julfalafel om du så önskar! Ett perfekt veganskt tillbehör till julbordet, som vegoalternativ för köttbullar. Välj mandelmjöl för att göra falafelbollarna glutenfria!
    Saffransfalafel
  5. 5. Vegansk Janssons frestelse

    47
    3
    Hur gör man en vegetarisk Jansson? En av julens favoriter på julbordet är en frestelse, även för veganer och vegetarianer. Så varför inte göra en vegansk Janssons frestelse i jul? Byt ut grädde mot havregrädde, välj mjölkfritt margarin och vips så är du i hamn med julmat som passar alla.
    Vegansk Janssons frestelse
  6. 6. Vegansk havrepastej på danskt vis

    21
    5
    Den här veganska havrepastejen är överraskande god och har en julig touch av kryddpeppar. Baka den i ugnen och ställ fram på julbordet! Bjud gärna havrepastejen som snittar med strimlad saltgurka, vinbärsgelé och rostad lök.
    Vegansk havrepastej på danskt vis
  7. 7. Vegansk currysill av aubergine

    14
    0
    Currysill har blivit ett vanligt inslag på sillbordet. Den här veganska currysillen är supersmaskig och går snabbt att röra ihop. Vegansk crème fraiche och äggfri majonnäs gör den extra krämig. Servera currysillen på buffén eller på en kavring som en liten förrätt när gästerna kommer.
    Vegansk currysill av aubergine
  8. 8. Vegansk senapssill av aubergine

    23
    2
    Världens godaste veganska senapssill med smak av skånsk senap och dijon – klassiskt, lättlagat och makalöst gott. Perfekt då årets stora mathelger knackar på dörren och du vill bjuda på grön och härligt buffémat.
    Vegansk senapssill av aubergine
  9. 9. Vegansk skärgårdssill av aubergine

    33
    9
    En vegetarisk variant på klassisk skärgårdssill i en len och krämig sås gjord på vegansk crème fraiche, äggfri majonnäs och smakrik tångcaviar. Perfekt på julbordet, men lika god att servera på buffén vid påsk och midsommar. Tångkaviar hittar du bredvid annan rom och den smakar som stenbitsrom.
    Vegansk skärgårdssill av aubergine
  10. 10. Vegansk gravad lax av morot

    61
    9
    Ugnsbaka morötterna i skivor, grava dem i en lag med dill, socker och salt, servera som de är eller toppa med hovmästarsås. Ett fint och smart veganskt alternativ till den traditionella gravade laxen.
    Vegansk gravad lax av morot
  11. 11. Vegansk gubbröra på knäcke

    11
    2
    Somrig vegansk version av gubbröra med champinjoner. Härligt krämig med fräsch smak av dill och rödlök. Servera på knäckebröd och garnera generöst med dill och gräslök. Smakar ljuvligt!
    Vegansk gubbröra på knäcke
  12. 12. Brysselkålssallad med hasselnötter

    11
    2
    Gör en sallad på brysselkål och hasselnötter, med en dressing av sirap och ättiksprit. Brysselkålssalladen blir ett gott, veganskt tillbehör till årets julbord.
    Brysselkålssallad med hasselnötter
  13. 13. Grönkålssallad med apelsin och solrosfrön

    14
    1
    Fräscht och knaprigt med mycket grönt – grönkålssallad med fänkål, apelsin och solrosfrön är fantastiskt gott. Passar perfekt både som bufférätt och som lunch. Grönkål är ett måste på julbordet.
    Grönkålssallad med apelsin och solrosfrön
  14. 14. Vegansk risgrynsgröt

    63
    8
    Risgrynsgröt är både juligt och ljuvligt och går hur bra som helst att göra helt mjölkfri. I det här receptet har vi använt mandeldryck som passar fint ihop med kanel, apelsin, saffran och julens andra smaker.
    Vegansk risgrynsgröt
  15. 15. Pepparkaksbollar med dadlar och mandel 

    19
    3
    Testa ett lite nyttigare julgodis! Dessa ljuvliga veganska pepparkaksbollar görs på mandel och dadlar. Bollarna smaksätts med kakao och pepparkakskryddor och rullas i krossade mandelspån. Hur gott som helst, och perfekt till julens dessertbord eller som gå bort-present!
    Pepparkaksbollar med dadlar och mandel 
  16. 16. Vegansk knäck med mandel

    12
    0
    Veganknäck kan vara julens godaste julgodis! Vårt veganska recept på klassikern knäck, smaksatt med mandel, är gjort på havregrädde istället för vanlig grädde, och resultatet blir minst lika gott som originalet. Dessutom är den alltså även laktosfri och mjölkfri.
    Vegansk knäck med mandel