Bild laddas
Veganhjälpen!

Vegansk julmat för nybörjare

Recept för det veganska julbordet hittar du här! Som tofusill, seitanskinka, vegansk janssons, ”köttbullar” och risgrynsgröt. Så mycket gott vare sig du vill äta lite grönare eller är en inbiten vegan - de här köttfria recepten går hem hos alla!
Tips: alla recept på vegansk julmat!

Veganska julrecept

Mycket av julmaten antingen är eller går strålande att göra veganskt. Här tipsar vi om både gamla och nya klassiker till julbordet som är veganska.

  • Tofusill med senap

    10
    2

    Letar du efter ett recept på vegansk sill? Gör tofusill som vegetariskt alternativ till julbordet! Skär bara tofu i bitar och blanda ner i en senapssås med dill så blir smakerna precis som klassisk senapssill.

    Tofusill med senap
  • Krämig auberginesill med örter och pepparrot

    10
    0
    Låt gästerna gissa den krämiga ingrediensen! Nej, det är varken majonnäs eller crème fraiche, utan kokta, mixade palsternackor. Oväntat, men genialt, i stället för att använda majonnäs. Inlagd aubergine påminner om sill i konsistensen, perfekt vegoalternativ!
    Krämig auberginesill med örter och pepparrot
  • Brantevikstofu

    8
    0
    Branteviksill är en skånsk klassiker och som sådan ett paradnummer på julbordet. Här är en veganiserad variant gjord på fast tofu, alltså en brantevikstofu. Den fasta tofun får marinera i en ättikslag tillsammans med lök, lagerblad och dill.
    Brantevikstofu
  • Vegansk sillsallad

    9
    1
    Med syran från kaprisen och saltgurkan kommer ingen att sakna sillen i denna sillfria sillsallad. Det är sprakande, färgglatt och väldigt gott! Piffa till din veganska sillsallad lite extra genom att färga vispad sojagrädde rosa med rödbetsspad och servera till.
    Vegansk sillsallad
  • Rotfruktsgratäng med svamptäcke

    81
    7
    ”Extra allt”-gratäng med krämigt svamptäcke som är helt vegansk. Först ett lager potatis och rotfrukter, sedan ett lager blandad svamp. Och så en hel del krämig havregrädde på det! Ja, det kan inte bli annat än väldigt, väldigt gott. Till det mesta på julbordet!
    Rotfruktsgratäng med svamptäcke
  • Vegansk havrepastej på danskt vis

    21
    5
    Den här veganska havrepastejen är överraskande god och har en julig touch av kryddpeppar. Baka den i ugnen och ställ fram på julbordet! Bjud gärna havrepastejen som snittar med strimlad saltgurka, vinbärsgelé och rostad lök.
    Vegansk havrepastej på danskt vis
  • Oumph "ribs"

    36
    3
    Hemligheten bakom riktigt goda revbensspjäll ligger i marinaden. Denna marinad kombinerar både väldigt juliga och asiatiska smaker. Sojaprodukten oumph ger den rätta, tuggiga konsistensen. Servera de veganska ribsen som en del av julbordet.
    Oumph "ribs"
  • Senapsgriljerad kålrot

    3
    1
    Mer grönt på julbordet någon? Griljerad kålrot är ett smakrikt vegetariskt tillskott som alla julbord behöver. Baka kålroten hel i ugnen smaksatt med en marinad av vitt vin, timjan och schalottenlök. Som avslutning griljera med senap, persilja och ströbröd.
    Senapsgriljerad kålrot
  • Vegansk seitanskinka

    11
    5
    Vegansk seitanskinka gör ditt julbord mer spännande. För visst låter du lite häftigare och trendigare om du säger ”I år hade vi vegansk seitanskinka på julbordet”, istället för ”Vi hade vanlig julskinka på julbordet”? Och i fall du missade det, den är vegansk.
    Vegansk seitanskinka
  • Vegansk Janssons frestelse

    47
    3
    Hur gör man en vegetarisk Jansson? En av julens favoriter på julbordet är en frestelse, även för veganer och vegetarianer. Så varför inte göra en vegansk Janssons frestelse i jul? Byt ut grädde mot havregrädde, välj mjölkfritt margarin och vips så är du i hamn med julmat som passar alla.
    Vegansk Janssons frestelse
  • Kryddiga veganska köttbullar av ris och kikärter

    26
    22
    Julkryddade veganska köttbullar brukar vara mycket uppskattade på julbordet. I det här receptet har vi smaksatt kikärtsfärs med julkryddor och rikligt med dijonsenap. Resultatet blir makalöst goda och juliga bullar. Vill du ha bullarna mer neutrala i smaken kan du utesluta nejlika och kryddpeppar.
    Kryddiga veganska köttbullar av ris och kikärter
  • Veganska revbensspjäll av tofu

    21
    2
    Revbensspjäll ska både vara både smakrika och saftiga, och det är även vår veganska variant som passar utmärkt på julbordet. Vi gör veganska revbensspjäll på tofu som glaseras i en sås med plommon, ingefära och söt sojasås.
    Veganska revbensspjäll av tofu
  • Vegansk risgrynsgröt

    63
    8
    Risgrynsgröt är både juligt och ljuvligt och går hur bra som helst att göra helt mjölkfri. I det här receptet har vi använt mandeldryck som passar fint ihop med kanel, apelsin, saffran och julens andra smaker.
    Vegansk risgrynsgröt
Tips och fakta!

Nybörjarvegan? Se upp för dessa!

  • Honung produceras i bins magar och är därför inte veganskt. Ersätt med agavesirap eller ljus sirap.
  • Den röda färgen i en hel del godis och drycker kommer från färgämnet karmin (E120), som består av krossade löss, så läs noga på förpackningen.
  • Vanligt margarin innehåller oftast en liten mängd mjölk, så satsa därför på ett helt mjölkfritt margarin som ersättning för smör i bakning och matlagning.
  • Ska du servera vin till maten, kolla så att det inte har renats med äggvita, gelatin från gris eller torkad fiskblåsa (det brukar stå angivet på flaskan). 
Hälsosam jul!

Det nyttigare julbordet

God julmat kan också vara nyttig. Här listar vi några favoriter på nyttigare julmat!
Bild laddas