Vegansk gubbröra på knäcke

Name: Vegansk gubbröra på knäcke
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 6 fasta potatisar; 200 g färska champinjoner; 2 krm malen nejlika; 2 krm malen kanel; 2 krm malen kryddpeppar; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 dl vatten; 1 msk vitvinsvinäger; 3 dl växtbaserad crème fraiche; 1/2 finhackad rödlök; 2 msk finskuren färsk gräslök; 2 msk finskuren färsk dill; salt; peppar; knäckebröd; dill och gräslök (till garnering)

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Somrig vegansk version av gubbröra med champinjoner. Härligt krämig med fräsch smak av dill och rödlök. Servera på knäckebröd och garnera generöst med dill och gräslök. Smakar ljuvligt!

Ingredienser

6 portioner

6 fasta potatisar

200 g färska champinjoner

2 krm malen nejlika

2 krm malen kanel

2 krm malen kryddpeppar

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 dl vatten

1 msk vitvinsvinäger

Kräm

3 dl växtbaserad crème fraiche

1/2 finhackad rödlök

2 msk finskuren färsk gräslök

2 msk finskuren färsk dill

salt

peppar

Till servering

knäckebröd

dill och gräslök (till garnering)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen och låt den bli kall.

Ansa och strimla champinjonerna tunt. Koka upp kryddorna, salt och peppar med vattnet och vinägern. Lägg ner svampen och låt lagen koka in. Låt kallna.

Skala och skär 4 av potatisarna (för 6 port) i ca 1/2 x 1/2 cm stora tärningar.

Kräm: Skala och hacka löken. Skär gräslök och dill fint.

Mosa de sista 2 potatisarna (för 6 port). Blanda med växtbaserad crème fraiche, rödlök, gräslök och dill. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner den skurna potatisen och svampen.

Till servering: Servera gubbröran med knäckebröd. Garnera gärna med dill och gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

C
Caroline
28 dec. 2022
För mycket smak av julkryddorna.
L
Lena
20 dec. 2022
Hur lång hållbarhet är det på denna rätt?
K
Karina
25 juni 2021
Jättegott! Äntligen ett smarrigt alternativ till sill.
M
Mia
21 juni 2019
Supergott! Jag är inte vegan men det här blir en favorit på lunchbuffén då jag inte äter sill och lax mm.

Testa liknande recept

Vegogubbröra
Betyg 4.6 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Vegogubbröra

Kryddstekta köttbullar med gurk- och lingonsallad
Betyg 1.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kryddstekta köttbullar med gurk- och lingonsallad

Caribbean-rub
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Caribbean-rub

Kryddiga veganska köttbullar av ris och kikärter
Betyg 3.6 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddiga veganska köttbullar av ris och kikärter

Chokladkaka med pepparkakssmak
Betyg 4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Chokladkaka med pepparkakssmak

Klassisk blodpudding
Betyg 3.1 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Klassisk blodpudding

Gubbröror Sillsallad Gubbröra ansjovis Sverige midsommar Medelsvåra recept med svamp Champinjonpaj