Grönkålssallad med apelsin och solrosfrön

Name: Grönkålssallad med apelsin och solrosfrön
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 dl solrosfrön; 1/2 apelsin; 1/2 fänkål; 1 rödlök; 1 röd chili; 1/2 dl olivolja; 125 g skuren grönkål; salt; svartpeppar

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Fräscht och knaprigt med mycket grönt – grönkålssallad med fänkål, apelsin och solrosfrön är fantastiskt gott. Passar perfekt både som bufférätt och som lunch. Grönkål är ett måste på julbordet.

Ingredienser

6 portioner

1 dl solrosfrön

1/2 apelsin

1/2 fänkål

1 rödlök

1 röd chili

1/2 dl olivolja

125 g skuren grönkål

salt

svartpeppar

För alla

Gör så här

Rosta solrosfröna i en torr stekpanna på medelvärme. Pressa saften ur apelsinen.

Ansa, dela och skär ut rotstocken på fänkålen. Skiva den tunt, helst med en mandolin. Skala och skiva löken fint. Dela, kärna ur och strimla chilin fint.

Blanda apelsinsaft och olivolja med grönsakerna. Krydda med salt och peppar.

Lägg upp salladen och strö på solrosfröna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?