Roten till det goda!
Guide till svartrot
Trots sin långa mathistoria syns svartroten numera mest till i restaurangkök. Månadens skörd bjöd in ICA-kocken Niclas Rapp, för att prata svartrot. Hur lagar man svartrot? Hur smakar den?
Gott!
Vad kan man göra med plommon?
Har du mycket plommon hemma och undrar vad du ska laga med dem? Här hittar du massor av goda tips!
Tag vara på plommon
Härligt att du har så mycket plommon! Här kommer några idéer! Antingen kan du laga något som konserverar plommonen - som sylt, saft eller marmelad. Eller så njuter du av dem direkt i goda efterrätter och pajer.
- Plommonsylt
- Plommonmarmelad
- Plommonchutney
- Plommonsaft
- Plommonpaj
- Kokta plommon
- Ugnsbakade plommon
- Plommon i maten
Kan man frysa in plommon?
Ja, plommon kan du frysa in. Det kan du göra på olika sätt.
- Frys in plommonen hela, med skal och kärnor kvar.
- Halvera plommonen och ta bort kärnan innan du fryser in dem.
- Koka kompott, sylt eller liknande på plommonen och frys in.
Kom ihåg att plommonen som du lägger i frysen ska vara rena, fina och fasta - inte mjuka eller skadade. Då håller de bäst!
Laga med plommon - smakkompisar
Smaker som funkar med plommon, som kanske sätter igång inspirationen!
- Mandel
- Vanilj
- Mynta
- Rosmarin
- Lakrits eller anis
- Ingefära
- Kanel och kardemumma
Recept med plommon
Plommonsylt med kanel
Ta tillvara årets plommonskörd och koka din egen plommonsylt. Gott i såväl frukostfilen som till ostbrickan. Hel kanelstång blir en fin smakkompis. Var noga med att förvara den färdiga sylten på väl rengjorda burkar, då håller den som allra bäst.
Plommonmarmelad
Plommon hör sensommaren till, förläng säsongen och smaken av sommar genom att koka en god plommonmarmelad. Himmelskt på rostad frukostmacka, scones och till ostbrickan.
Plommonchutney med ingefära och chili
Den här plommonchutneyn passar perfekt till höstens långkok och söndagsstekar, men även på scones. Rödlök bidrar med fin färg utöver plommonens egen, medan chili och ingefära stingar till smaken. En chutney som är lika god ljummen och kall.
Plommonsaft
Söt och god plommonsaft på enbart plommon, socker och vatten. Att koka saft är ett enkelt och trevligt sätt att ta hand om det överflöd av plommon som kan uppstå i slutet av sommaren. Plommonsaften är lite elegantare, och är populär bland både vuxna och barn.
Cobbler med plommon och mynta
Cobbler är en fruktpaj och består av en fyllning med frukt eller bär som täcks av deg. Här har vi låtit söta plommon och fräsch mynta stå för smaksättningen i denna amerikanska klassiker.
Plommon- och mandelgalette
Säsongens färska plommon lär inte bli ledsna om du använder dem i en galette med franska förtecken. Skär plommonen i skivor och lägg i ett snyggt mönster över själva degen, ovanpå ett lager riven mandelmassa. Grädda gyllene och bjud med vaniljglass!
Plommonpaj med mandel
Låt plommonen ta ut sin rätt i denna krämiga plommonpaj med mandel som är en fröjd för både ögat och smaklökarna. Dekorera kakan med florsocker, servera med lättvispad grädde och njut!
Kryddiga plommon med honung och mandel
Ta till vara på höstens skörd i en både söt och kryddig dessert. De ugnsbakade plommonen är ljuvliga i all sin enkelhet och kanelen och ingefäran adderar en rund och fin smak. Flagad mandel bidrar med gott crunch.
Vaniljkokta plommon med myntagrädde
Plommonen får ligga i en lag med vin, lime och vanilj. Med en klick frisk grädde med mynta blir de förföriskt goda. Kan förberedas flera dagar i förväg, se till att ha de övertäckta i kylen bara.
Artiklar (1542)
I säsong
Äntligen skördetid!
Dags för skördefest och härliga recept med säsongens fantastiska råvaror i fokus.
Den stora guiden!
Den ultimata guiden till svampplockning
Tillhör du dem som gärna ger dig ut i skogen med en liten kniv i ena handen och en korg i den andra när det är svampsäsong? Vi har samlat bästa tipsen för allt som har med svampplockning att göra! Allt från det ultimata vädret för svampplockning till hur du bäst rensar svamp och tar tillvara på dina kantareller eller vad du nu haft turen att hitta därute i svampskogen!
Säsong
Allt du behöver veta om svenska äpplen
Höst = äppelsäsong! Vi fördjupar oss i äppelkunskap och bjuder på goda recept med äpplen.
Sensommar!
Recept för skördetid
Dags för skördetid! Kocken Paul Svensson bjuder på recept med det lilla extra där säsongens rotfrukter får ta plats i allt från pasta till rotfruktschips.
Sååås
Kakor och pajer med vaniljsås
Vad har smulpaj, äppelkaka och kanelbullekladdkaka gemensamt? Svaret är enkelt: Ju mer vaniljsås till desto godare. Här hittar du tips på kakor och andra bakverk som passar utmärkt att servera i en pöl av vaniljsås.
Det våras för rabarber!
Det våras för rabarber
Låt dig inspireras av våra sötsyrliga favoritrecept med rabarber som huvudingrediens.