Kräftsäsong
Kräftsäsongen är här och det är dags att njuta av dessa delikatesser i mer än bara traditionell form. Upptäck våra bästa recept med kräftor – från krämig kräftpasta och skagenröra på kräftstjärtar till en läcker kräftpaj. Låt dig inspireras!
Tips! Goda tillbehör till kräftor
Lyxiga kräftrolls till kräftskivan, helgmiddagen eller sommarens sista trädgårdsmingel: saftiga briochebröd fyllda med en himmelsk röra av kräftstjärtar, selleri och majonnäs är en sann stämningshöjare oavsett tillfälle.
Gör miso- och smörgratinerade havskräftor som en lyxig men lättlagad förrätt. Kräftorna gratineras snabbt med ett smakrikt miso- och limesmör. Rätten går att göra på både råa och kokta havskräftor.
En fantastiskt smakrik och mustig kräftsoppa! Förutom de goda kräftorna är det vitt vin, dill och fänkål som sätter smak på den lena soppan. God som förrätt tillsammans med en bit bröd.
Vad är kräftskagen? En skagenröra gjord på kräftstjärtar iställer för räkor! Denna kräftröra är enkel att göra och innehåller bland annat kräftstjärtar, pepparrot och citron. Gott till exempelvis toast skagen, en matig våffla eller bakad potatis.
Lätt och smidig att laga är kräftbakelsen som du gör med smördeg. Toppingen får en fin smak när du blandar hackad dill och kräftstjärtar med syrlig smetana och chilisås. Lägg på toppingen precis före servering av dina kräftbakelser så håller sig degen frasig.
Crayfish cakes är ett smart sätt att ta tillvara på kräftor som annars riskerar att gå till spillo. Blanda ihop kräftkött med övriga ingredienser till fyllningen och fritera gyllene. Servera som snacks med srirachamajonnäs!
En snabb och lyxig pinsa med kräftor och Västerbottensost som passar både till förminglet och som enkel lyxig middag. Den färdiga pinsabotten toppas med picklad schalottenlök, riven ost, kräftstjärtar och färska örter.
Grillade havskräftspett med söt och salt teriyakisås som karamelliseras lätt på grillen. En lyxig förrätt som serveras med lime, sesamfrön och gärna sallad eller ris.
Kräftpaj med riktig mycket smak av kräftstjärtar och dill. Använd gärna en ost med mycket smak, så blir din kräftpaj ännu godare. Pajen kan serveras både varm, ljummen eller kall, allt blir lika gott.
Den här snäckpastan med havskräftor och körsbärstomater är både enkel och snabb att laga. En smakrik tomatsås är basen som sedan blandas med kokt pasta och kräftstjärtar. Här finns ett annat magiskt recept på Pasta med havskräftstjärtar.
Havskräfttacos med mango och sojamajonnäs är den lyxiga men snabba tacosen du bjuder på till helgen. Havskräftorna steks hastigt och serveras med en frisk mangosalsa och krämig sojamajonnäs.
Pasta när den är som bäst! Denna kräftpasta är krämig, enkel och supergod. Med kräftstjärtar, körsbärstomater, citron och parmesan är den perfekt som en lite lyxigare vardagsrätt eller en härlig helgmiddag.
Heta cajunkräftor från den amerikanska södern! Kräftorna får extra smak i en kryddstark buljong smaksatt med bland annat öl och massor av chili som även innehåller majs, chorizo, fänkål och potatis. Servera gärna på tidningspapper mitt på bordet för en riktig family style dinner!
En sparrisrisotto livar upp vilken vardagskväll som helst! Och här äter du den dessutom tillsammans med kräftstjärtar och babyspenat samt härliga små tomater som du serverar vid sidan av. Hoppas det ska smaka!
Söndagspreppen
Månadens meny är lakto-ovo-vegetarisk och bjuder på bland annat majsbiffar, pasta och grilled cheese.
Krångla inte till det!
Enkla vardagsrätter för alla oss som inte kan stå i timmar i köket.