Vaniljbakade plommon med mascarponekräm

Name: Vaniljbakade plommon med mascarponekräm
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 12 plommon; 1 dl strösocker; 4 msk vatten; 1 vaniljstång; 1 förp mascarpone (à 250 g); 1/2 dl mjölk eller vatten; 4 msk honung; 1 citron (1 citron motsvarar 1 msk finrivet skal och 2 msk juice)

Under 45 min 8 ingredienser Medel

En elegant dessert i all sin enkelhet där vaniljbakade plommon serveras med en krämig och syrlig mascarponekräm smaksatt med citron. En perfekt avslutning på middagen!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2024

Ingredienser

6 portioner

12 plommon

1 dl strösocker

4 msk vatten

1 vaniljstång

1 förp mascarpone (à 250 g)

1/2 dl mjölk eller vatten

4 msk honung

1 citron (1 citron motsvarar 1 msk finrivet skal och 2 msk juice)

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: byt mascarpone mot laktosfri färskost. Välj laktosfri mjölk eller vatten.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Halvera och kärna ur plommonen och lägg i en ugnsform ca 20 x 30 cm. Strö över socker och häll på vattnet.

Snitta en halv vaniljstång och skrapa ur fröna. Lägg både frön och stång i formen. Baka i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Skrapa ur fröna ur den andra vaniljstångshalvan och vispa ihop med mascarpone, mjölk, honung, citronskal och -juice.

Servera plommonen varma eller ljumna med mascarponekrämen.

Tips

Är det svårt att kärna ur plommonen kan du låta kärnorna sitta kvar och ta bort dem efter att plommonen bakats.

Istället för mascarpone kan du servera plommonen med smaksatt vispgrädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?