Vaniljkokta plommon med myntagrädde

Name: Vaniljkokta plommon med myntagrädde
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 8 plommon (à 50 g); 2 dl vispgrädde; 1 msk finhackad mynta; 1/2 msk finrivet citronskal; 1 vaniljstång; 3 dl vatten; 3 dl socker; 3 dl vitt vin; finrivet skal och juice av 2 lime

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Plommonen får ligga i en lag med vin, lime och vanilj. Med en klick frisk grädde med mynta blir de förföriskt goda. Kan förberedas flera dagar i förväg, se till att ha de övertäckta i kylen bara.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2013

Ingredienser

4 portioner

plommon (à 50 g)

2 dl

vispgrädde

1 msk

finhackad mynta

1/2 msk

finrivet citronskal

Lag

vaniljstång

3 dl

vatten

3 dl

socker

3 dl

vitt vin

finrivet skal och juice av 2

lime

För alla

Fri från gluten och ägg.

Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.

Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot vispbar havre- eller sojabaserad gräddersättning.

Gör så här

Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Blanda vatten, socker, vin, limeskal, limejuice, vaniljstång och frön i en kastrull. Koka till en simmig konsistens.

Dela och kärna ur plommonen. Lägg dem i en skål och häll över lagen. Låt svalna. Täck och ställ i kylen. Vispa grädden och blanda med mynta och citronskal.

Bjud plommonen i skålar med en klick grädde.

Vad tyckte du om receptet?