Vill du fira påsk med underbar mat och dryck men som ändå är åt det lite nyttigare hållet? Här har vi samlat nyttigare påskrecept och alkoholfria tips!
Får det lov att vara en gurkrulle fylld med färskost, gräslök och lax? Ett ljuvligt och fräscht snack till fördrinken eller på buffébordet – i en perfekt munsbit.
Gurka med rökt laxFröknäcke är ett måste på påskbuffén! Enkelt och gott glutenfritt hemlagat knäckebröd, fullt med olika sorters fröer. Bryt i oregelbundna bitar och servera med goda röror till. Även en utmärkt gå bort present!
Grillad paprika och kyckling och grunden till en riktigt god sallad är klar. Paprikasalladen blir komplett när den toppas med smakrik dressing av persilja och pistagenötter samt bitar av fetaost.
Grillad paprikasallad med kycklingfilé och pistagedressingLax passar perfekt ihop med dill och rom. Här lagas laxen i ugnen täckt av grön fin dill. Under tiden rör du ihop en god sås med rom och crème fraiche. Servera ugnslaxen med en fräsch sallad med bland annat fänkål och sparris.
Laxsida i ugn med romsåsNubbesallad med perfekt blandning av bland annat matjessill, crème fraiche, majonnäs, kaviar, potatis och hårdkokta ägg. Hacka och blanda snabbt ihop alla ingredienser och servera nubbesalladen på kavring eller knäckebröd.
NubbesalladHär pratar vi en riktig klassiker som ingen påskmiddag klarar sig utan. Ser enkelt ut men smakar desto mer. Här fyller vi ägghalvor med selleri, lök, tomater och dill som marinerats i senapsvinägrett och toppar äggen med nyskalade räkor.
Fyllda ägghalvor med räkor och grönsaksvinägrettLaxfilé i ugn smaksatt med syrlig citron. Laxfilén tar 25 minuter i ugnen, så du hinner förbereda övriga tillbehör under tiden. Servera laxen med potatis och en god sås, eller gör det lite nyttigare med en härlig sallad!
Sojamarinerade wannameiräkor för med sig välbehövligt friska fläktar från Asien. Smaker som lime och pepparrot gör sig utmärkt till avokado, gurka och salladslök. En fräsch och lyxig räksallad.
Sojamarinerade wannameiräkor med avokadoInled med en saftig kyckling med smak av välgörande fänkål och citron. Överraska sedan med en frisk sallad gjord på betor, lök, bönor och rucola. Toppa med fetaostcrème. Det doftar succé.
Citron- och fänkålsstekt kycklinglårfilé med fetaostcrèmeGrillad gurka, rödlök och ost bildar fina smaker i den här salladen som kan serveras lite ljummen. Servera salladen toppad med grillat surdegsbröd och den smakrika dilldressingen.
Grillostssallad med tomater och dillvinägrettStek tomater, gurka och sockerärtor kort tid i en stekpanna och så får du fram de finaste smakerna. Blanda grönsakerna med en enkel senaps- och dilldressing och servera genast medan grönsakerna fortfarande är lite varma.
Ljummen tomatsallad med sockerärtor och dilldressingEtt recept på halstrad lax som skivas till munsbitar och toppas med örter som dill och koriander. Laxen serveras tillsammans med en matsuhisadressing gjord på lök, ingefära, soja och olja.
Halstrad lax med matsuhisadressingDet är chokladigt, det är fruktigt syrligt, det är krämigt och bjuder samtidigt på sött tuggmotstånd. Denna frysta choklad- och passionsfrukttårta får vilken dessertälskare som helst på fall. Bäst är att du kan förbereda den i god tid och ha på lut i frysen.
Fryst choklad- och passionstårtaEn nyttig variant på kladdkaka, finns det? Ja, här är en hälsosammare version på den klassiska kladdkakan. Fylld med nyttigheter som morot, cashewnötter, mörk choklad och olivolja. Mixat tillsammans med dadlar och kokos, bättre än så här blir det inte och dessutom helt glutenfri och utan tillsatt socker. Mums!
Nyttig kladdkakaMed några få ingredienser slänger du enkelt ihop en krämig och god mangosorbet. Denna glass består huvudsakligen av fryst mango och är ett perfekt avslut på middagen, även på vardagar, eller som mellanmål.
Snabb mangosorbet på fryst mangoLite söt, lite syrlig och aningens besk – ja där har du smakerna till denna alkoholfria Aperol spritz. Du gör den snabbt med nypressad apelsin och blodgrapefruktsaft. Toppa med ginger ale samt tonic och servera med is i vackra glas.
Alkoholfri Aperol spritzFräsch alkoholfri drink med tonic där ingefäran ger drinken lite sting. Äpple, lime och mynta ger sedan drinken perfekt sötma och syrlighet. Fyll glaset med massor av is och toppa upp med tonic.
Tonic drink med äpple och myntaLäskande alkoholfri drink med passionsfrukt. Citronsorbet och limejuice gör att drinken får en fräsch smak tillsammans med tonic. Passionsfruktkärnorna gör drinken vacker och spännande. Dekorera gärna med en rosmarinkvist.
Alkoholfri drink med passionsfruktBjud gästerna på alkoholfri GT med fräsch smak av apelsin. Vi gissar att flera av gästerna inte kommer märka att det inte är något gin i denna härliga drink. Vill du ha ännu mer vuxen smak kokar du lite apelsinskal med i lagen.
Alkoholfri GT med apelsinICAs sommelier Harriet Tiderman Säfwenberg tipsar om svaga drycker som passar bra till påskmaten!
Det blir en god påsk med örtkryddat lamm, dilldoftande lax och ljuvliga desserter.
Vi inspirerar dig till att laga ett julbord med klassiska julrätter med en twist.
Här får du förslag på mat som är god och lättlagad till studentmottagningen eller festen.
Rabarber spritz, gravad lax med löjromskräm, grillad flankstek och jordgubbstårta.
Vi visar hur du lägger in sill där rödlök, kryddpeppar och lagerblad sätter smak.