Fyllda ägghalvor med räkor och grönsaksvinägrett | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Fyllda ägghalvor med räkor och grönsaksvinägrett

Här pratar vi en riktig klassiker som ingen påskmiddag klarar sig utan. Ser enkelt ut men smakar desto mer. Här fyller vi ägghalvor med selleri, lök, tomater och dill som marinerats i senapsvinägrett och toppar äggen med nyskalade räkor.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina räkorna om de frysta.
  2. Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 9 minuter. Spola dem kalla och skala.
  3. Skala och hacka löken fint. Strimla sockerärterna på snedden, ansa och skär sellerin i tärningar. Skär varje tomat i fyra klyftor. Hacka hälften av dillen.
  4. Skala räkorna.
  5. Dela äggen, gröp försiktigt ur äggulorna och lägg dem på en tallrik.
  6. Blanda senapen med olivoljan. Rör ner vinägern och vattnet, smaksätt med salt och peppar. 
  7. Blanda grönsakerna och dillen med vinägretten.
  8. Ansa och skär salladen i strimlor och lägg den på ett fat.
  9. Lägg äggen på salladen och fyll dem med grönsakerna. Toppa med räkorna, smula på äggulorna och lägg på dillkvistarna.

För alla

Innehåller ägg.
Fri från gluten, mjölkprotein och laktos.

Ingredienser

Portioner: 8 bufféportioner
  • 300 g räkor med skal
  • 8 ägg
  • 1 liten rödlök
  • 50 g sockerärtor
  • 2 stjälkar stjälkselleri
  • 8 körsbärstomater
  • 1 ask färsk dill (à 20 g)
  • 1 1/2 msk dijonsenap
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 msk vatten
  • salt och svartpeppar
  • 1 romansallad
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 596 kJ / 143 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept