Modernt påskbord
Nu är det dags för vårens höjdpunkt, påsken! Dröm dig bort från sill och potatis - här är den perfekta maten för det moderna påskbordet.
Här hittar du goda recept till
påskbordet.
Recept för modern påskmat
Istället för kokt potatis och inlagd sill. Varför inte en rulltårta med citron och vallmofrön eller spetskål i ugn med misogrädde? Här kommer allt du behöver för ett riktigt modernt påskbord.
Tips! Prenumerera på vårt inspirationsmejl för att ta del av matig inspiration, recept, matskolor och smarta tips.
1. Härlig lax med romsås
3Lax och romsås är väl allas favorit. Här har vi en laxsida i ugn som är täckt av grön dill och serveras med en fantastisk romsås och en fräsch sallad på både fänkål och sparris.
2. Supergod kyckling med rosmarin-och citronsmör
40Är du redo för att dregla framför ugnen är den här kycklingen för dig! Kycklingen gottas i ugnen tillsammans med rosmarin-och citronsmör.
3. En härlig rulltårta med citron
10Finns det en godare efterrätt än en klassik rullltårta? Här har vi en ny tapp på rulltårtan. En härlig fyllning av fräsch citron och rullad i vallmofrön.
4. Grillostssallad med tomater och dillvinägrett
0Grillad gurka, rödlök och ost bildar fina smaker i den här salladen som kan serveras lite ljummen. Servera salladen toppad med grillat surdegsbröd och den smakrika dilldressingen.5. Västerbottensostpaj med rökt lax, rädisor och gurka
2En god och klassisk paj med Västerbottensost är alltid rätt att servera. Här fyller vi Västerbottensostpajen med tunna skivor rökt lax, snackgurka och extra krispiga rädisor. Krispigheten på rädisorna fixas när de läggs i isvatten en stund före servering.6. Superenkel påsksill
1Superenkel påsksill har läcker smak av både salladslök, citronskal och dill. Till den krämiga sillen används färdig inläggningssill. Bara att röra ihop och sedan låta sillen stå till sig i kylskåp någon dag så att smakerna mognar. Spara gärna några dillvippor att garnera med.7. Omelett i ugn
29Enkelt och snabbt recept på ugnsomelett som är god i sig själv men även kan utgöra basen i många spännande kombinationer. Serveras förslagsvis tillsammans med en krämig räkstuvning och ett gott bröd.8. Krämig risotto med smak av parmesan
0En lyxig risotto finns det väl ingen som tackar nej till. Här är en krämig risotto på havreris med smak av parmesanost som toppas med pepprig rucola. Det här kommer att vara en symfoni för dina smaklökar.
9. Påskpavlova
0Spröd maräng möter mjuk och krämig vispgrädde med mascarpone i denna pavlova. Eller kanske pavlovor, för du gör 8 stycken så alla serveras en egen pavlova. Marängen smaksätts med apelsinjuice och pavlovan toppas sedan med söta jordgubbar och gärna lite apelsinzest.10. Sparris med ramslökssmör
1Två våriga smaker i samma rätt, grön sparris och ramslök, de passar perfekt tillsammans. Koka sparrisen lätt och servera den tillsammans med det smakrika ramslökssmöret och fint krisp som görs av rågbrödstärningar.11. Spetskål i ugn med misogrädde
4Misogrädden är det som gör hela denna rätt. Den fina smaken från misopastan passar perfekt till den bakade spetskålen som också får extra sötma från honung.12. Ljuvlig chokladtårta
10En chokladtårta passar året om så varför inte även på påskbordet. Den här fantastiska chokladtårtan smälter i munnen och kan toppas med hallon och påskägg.
13. Påskpaj
0Vad vore väl påsken utan en saftig paj på bordet? Köttet har fått kliva åt sidan och gett plats åt röd mangold, babyplommontomater och purjolök. Lite rostad kummin får den att sticka ut från mängden. Servera gärna denna filodegspaj med en grönsallad.14. Fräsch påskbakelse
1För att runda av den moderna påskmaten avslutar vi med en fräsch påskbakelse med smak av citronkräm, aprikosmarmelad och vispad grädde.
15. Rödbetsgravad lax med dillolja
9Rödbetor ger inte bara smak utan färgar också laxen vackert rödrosa. Ett effektfullt knep som ger den klassiskt gravade laxen en twist. Ringla dillolja över rödbetslaxen för extra smak och krämighet.16. Ägghalvor med Västerbottensost
2Dessa ljuvligt goda ägghalvor med Västerbottensost passar perfekt till årets högtider, vare sig det vankas jul, påsk eller midsommar. Fyllningen görs av Västerbottensost, färskost, kapris, saltgurka och gräslök, och de fyllda äggen toppas med ett krispigt smul av rågbröd.17. Matjessill med citron- och pepparrotscrème och ägg
0Klassiska smaker bjuds i detta vackra sillfat, som matjessill, färsk potatis och kokta ägg. Crème fraichen, med smak av både färsk pepparrot och citron, matchar sedan fint in i sältan från matjessillen.18. Laxröra med ost
1Gör en magiskt laxröra till julbord, midsommarlunch eller vårbuffé: blanda bara kallrökt lax med färskost, Västerbottensost, citronskal och gräslök. Servera sedan laxröran med knäckebröd eller mjukt bröd.