Pinsa med lax, sparris och citron

Name: Pinsa med lax, sparris och citron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g laxfilé utan skinn; skal och saft av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 1 msk saft); 2 msk finskuren dill (2 msk motsvarar ca 1/2 kruka); 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 10 gröna sparrisar; 1/2 rödlök; 2 förp pinsa bröd (à 230 g); 2 dl crème fraiche; 2 dl riven lagrad ost (gärna Folke)

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Perfekt att bjuda som smårätt eller på en buffé är denna härligt våriga pinsa som görs med lax, sparris och citron. Blanda laxskivorna med saft och skal av citron samt dill för extra god smak. En god lagrad ost är också viktigt för smaken på din pinsa. Servera pinsan omgående när den är varm och fräsch.

Ingredienser

4 portioner

200 g laxfilé utan skinn

skal och saft av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 1 msk saft)

2 msk finskuren dill (2 msk motsvarar ca 1/2 kruka)

2 krm salt

1 krm svartpeppar

10 gröna sparrisar

1/2 rödlök

2 förp pinsa bröd (à 230 g)

2 dl crème fraiche

2 dl riven lagrad ost (gärna Folke)

För alla

Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche och ost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Skär laxen i ca 1/2 cm tunna skivor, rakt över filébiten.

Tvätta citronen och riv det yttersta av skalet. Pressa ur 1 msk saft (för 4 port).

Skär dillen fint.

Blanda laxskivorna med citronskal, citronsaft och dill, tillsätt salt och peppar.

Skär bort ca 1 cm av botten på sparrisarna. Skala dem om de är tjocka. Skala och skiva löken fint.

Lägg pinsabröden på plåtar med bakplåtspapper. Fördela och bred ut crème fraiche på bröden. Fördela osten på crème fraichen. Fördela därefter sparris, rödlök och lax på osten.

Sätt in plåtarna mitt i ugnen 8-10 minuter i omgångar, eller tills osten smält och brödet fått fin färg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?