Chokladtårta till påsk

Name: Chokladtårta till påsk
Total time: 90 min
Yield: 10-12 bitar
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 3 dl strösocker; 1 dl kakao; 1 1/2 tsk vaniljsocker; 1 1/2 tsk bakpulver; 1 tsk bikarbonat; 1/2 tsk salt; 1 1/2 dl mjölk; 3/4 dl rapsolja; 2 ägg; 3 äggvitor; 2 dl strösocker; 250 g rumstempererat smör; 200 g mörk choklad; 250 g hallon; färska hallon; dragerade chokladägg

Över 60 min 17 ingredienser Medel

God påsktårta med choklad som, även passar andra tider på året. Chokladtårtans hemlighet är den fantastiska chokladsmörkämen som bara smälter i munnen. Tårtbottnen, som även den smakar rejält med choklad, tar lite tid i ugnen men är väl värd väntan. Garnera påsktårtan med hallon och påskägg.

Ingredienser

10-12 bitar

Botten

3 dl vetemjöl

3 dl strösocker

1 dl kakao

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 1/2 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

1 1/2 dl mjölk

3/4 dl rapsolja

2 ägg

Chokladsmörkräm

3 äggvitor

2 dl strösocker

250 g rumstempererat smör

200 g mörk choklad

250 g hallon

Till garnering

färska hallon

dragerade chokladägg

För alla

Kontrollera noga innehållet i chokladen och påskäggen.
Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och smör.

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.

Näringsvärdet är beräknat per bit räknat på 10 bitar exkl. garnering.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Botten: Smöra och bröa en form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar).

Blanda de torra ingredienserna i en stor bunke. Tillsätt mjölk, olja och ägg. Blanda till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 40 minuter. Låt svalna helt.

Chokladsmörkräm: Värm äggvitor tillsammans med socker i ett vattenbad, rör om då och då. Dra kastrullen av plattan när du ser att sockret har smält. Vispa blandningen vit och fluffig med elvisp och tillsätt smör, lite i taget, när blandningen fortfarande är ljummen. Vispa tills den är helt kall.

Smält chokladen i en bunke över ett vattenbad eller på låg effekt i mikrovågsugn. Rör i chokladen så att den inte blir för varm. Vänd ner den i marängkrämen.

Värm hallonen i en kastrull, mosa bären med en gaffel och låt svalna.

Skär kakan i 3 lager och bred på hallonpurén och hälften av chokladsmörkrämen mellan lagren.

Till garnering: Bred resten av chokladkrämen överst och garnera med påskägg och hallon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod lär man göra fler gånger

Anette

2024-03-31

Hej! Kan man göra chokladsmörkrämen en dag innan och ha i kylen tills man ska bygga tårtan?

Martina

2024-03-28

Hej! Har inte bakat tårtan än men ska göra det till påskfirandet imorgon. I receptet står det att det ska vara ”250 st” hallon till purén men misstänker att det ska vara 250 gram, eller? Ser fram emot smaka tårtan imorgon. Glad påsk!

Sofia

2021-04-03

Hej Sofia! Tack för att du uppmärksammade oss på att mängden. Nu har vi uppdaterat receptet. Hoppas ni gillade tårtan och hade en fin påsk. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2021-04-06