Hel kyckling med rosmarin- och citronsmör

Gör en hel kyckling i ugnen, sköter sig själv medan du gör annat. Som till exempel dreglar av dofterna av det drömmiga kryddsmöret med sardeller, rosmarin och citron som gör kycklingen sällskap där inne. Snart är maten klar!

Ingredienser

4 portioner

Rosmarin- och citronsmör

5 finhackade sardeller

4 vitlöksklyftor

1 stor citron skalet av hela och saften från halva citronen

2 msk finhackad färsk rosmarin

100 g rumsvarmt smör

salt

nymalen svartpeppar

Kyckling

1 hel kyckling

flingsalt

svartpeppar

3 gula eller röda lökar

kvistar färsk rosmarin

Till servering

pressad potatis

grönsallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Se instruktionsfilm hur du lagar Hel kyckling i ugn och hur du skär upp den.

Sätt ugnen på 225°C (200°C i varmluftsugn).

Smör: Finhacka sardellerna. Skala och riv vitlöken. Riv ytterta skalet av citronen och pressa ur saften från halva citronen. Finhacka rosmarinen. Blanda smör, sardeller, vitlök, citronskal, citronsaft och rosmarin. Smaka av med salt och peppar.

Kyckling: Tryck in smöret under skinnet på kycklingen, framför allt vid bröst och lår. Tips! Stick först in fingret under skinnet och skapa en ficka. Därefter trycker du in smöret och fördelar jämnt under skinnet. Ta lite av smöret och gnid runtom kycklingen och avsluta med flingsalt och svartpeppar.

Skala och skär löken i klyftor. Lägg kycklingen i en ugnsform tillsammans med löken och några kvistar rosmarin. Stek i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.

00:15:00

Sänk värmen till 175°C (150°C varmluft) och stek i ca 1 timme till eller tills kycklingen har fått fin färg och har en innertemperatur intill lårbenet på 82°C. Ös gärna lite sky över kycklingen någon gång under tillagningen.

01:00:00

När kycklingen är genomstekt kan du antingen skära upp kycklingen eller riva köttet från skrovet och blanda det med skyn som ligger i botten av ugnsformen.

Till servering: Servera gärna med pressad potatis och grönsallad.

Tips

Gör gärna en sås på skyn som bildas i botten på ugnsformen tillsammans med lite grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(55)

Helena
27 sep. 2026
Kan man lägga dit 1-2 msk honung, passar det till övriga ingredienser?
1 svar
ICA-köket
28 sep. 2026
Hej Helena! Det skulle nog passa, kanske inte för mycket honung bara, typ max 1 msk. Lycka till. Hälsningar Leif
Mårten
9 sep. 2026
Går det att ersätta smöret med margarin eller olja?
1 svar
ICA-köket
10 sep. 2026
Hej! Det går bra att ersätta smöret med margarin. Vänliga hälsningar Leif
1 gillar
Camilla
15 mars 2026
Det här receptet är ingen höjdare. Köttet blev saftigt, men fick en lite sur smak av varm citron och var i övrigt rätt smaklöst. Smöret smälte ner ihop med skyn, så nedre halvan av kycklingen blev snarare kokt i fett än ugnsbakad, med blekt slemmigt skinn. Skyn består av så mycket fett att jag lät bli att spara den till sås. Mitt råd är, testa något annat, det finns bättre kycklingrecept.
1 gillar
0 svar
Maria
23 dec. 2025
Verkar god! Har tyvärr svårt att hinna tillaga denna kyckling samma dag vi ska äta den. Kan man tillaga kycklingen i förväg ex. dagen innan? Vilken temperatur ska man isåfall ha när man värmer den igen?
1 svar
ICA-köket
23 dec. 2025
Hej Maria! Det går bra att göra den dagen innan. Det man missar är lite krispigt skinn. Värm den på 175 grader i ca 15-20 minuter eller en innertemp på 65 grader. Hälsningar Niclas
Annica
28 sep. 2025
Jag kokar små delikatess potatisar i 5 min, blandar lite olivolja och japansk soja, och lägger potatisen i ugnsformen med några rosmarinkvistar. Det blir jättegott till, och behöver man sås kan man smälta en tärning av mörk oxbuljong i en stor burk creme fraiche.
0 svar
Åsa
19 aug. 2025
Väldigt gott!!
0 svar
Mikaela elin
1 juni 2025
Kom hit för laga kycklingen men tog fram popcornen istället
0 svar
Christina
15 feb. 2025
Det är den godaste ugnsstekta hela kyckling vi ätit. Vi åt den enligt ert förslag: benade ur den och blandade med skyn. Vi hade pressad potatis och en sallad till.
0 svar
Pernilla
19 jan. 2025
Mycket gott. Gjorde precis som receptet (tror jag) och det var supergott. Det blev mycket sky som vi skedade över kycklingen, som sås, vid upplägg på tallrik. Mums!
0 svar
Roland
17 juli 2024
Varför så mycket tjafs hit å dit. Vill ha kycklingen stek som den är. Till sallad eller bara äta den som den är.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi4551 KJ / 1086 kCal

Fett76 g

Salt3 g

Kolhydrater8 g

Protein93 g

Testa liknande recept

Hel kyckling i ugn med rostad mandelpotatis och citronsky
Betyg 3.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hel kyckling i ugn med rostad mandelpotatis och citronsky

Fransk bondsallad med kyckling
Betyg 4.4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Fransk bondsallad med kyckling

Vårig kyckling
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vårig kyckling

Helstekt Bosarpkyckling fylld med ingefära och äpple
Betyg 4.4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Helstekt Bosarpkyckling fylld med ingefära och äpple

Helstekt kyckling med gräddsås, inlagd gurka och gelé
Betyg 4.6 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Helstekt kyckling med gräddsås, inlagd gurka och gelé

Friterade kycklingvingar med krassemajonnäs
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Friterade kycklingvingar med krassemajonnäs

Röror med tonfisk Kyckling cashew Hel kyckling Grilla citron Saftig kyckling Fransk middag