ÖVER 60 MIN | Medel

Hel kyckling med rosmarin- och citronsmör

(28)

Gör en hel kyckling i ugnen, sköter sig själv medan du gör annat. Som till exempel dreglar av dofterna av det drömmiga kryddsmöret med sardeller, rosmarin och citron som gör kycklingen sällskap där inne. Snart är maten klar!

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C (200°C i varmluftsugn).  
  2. Smör: Blanda smör med sardeller, vitlök, citronskal, citronsaft och rosmarin. Smaka av med salt och peppar.  
  3. Kyckling: Tryck in smöret under skinnet på kycklingen, framför allt vid bröst och lår. Tips! Stick först in fingret under skinnet och skapa en ficka. Därefter trycker du in smöret och fördelar jämnt under skinnet. Ta lite av smöret och gnid runtom kycklingen och avsluta med flingsalt och svartpeppar. 
  4. Lägg kycklingen i en form tillsammans med klyftad lök och några kvistar rosmarin. Stek i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter. Sänk värmen till 175°C (150°C varmluft) och stek i ca 1 timme till eller tills kycklingen har fått fin färg och har en innertemperatur intill lårbenet på 82°C. Ös gärna lite sky över kycklingen någon gång under tillagningen. Du inte behöver skära upp kycklingen om du inte vill, utan du kan riva köttet från skrovet och blanda det med skyn som ligger i botten av ugnsformen. 
  5. Till servering: Servera gärna med pressad potatis och en härlig grönsallad.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.

Recept och bild i samarbete med Kronfågel.

Ingredienser

Portioner: 4
Rosmarin- och citronsmör
  • 100 g rumsvarmt smör
  • 5 finhackade sardeller i olja
  • 4 rivna vitlöksklyftor
  • skalet av 1 stor citron
  • saften av 1/2 citron
  • salt
  • nymalen svartpeppar
  • 2 msk finhackad färsk rosmarin
Kyckling
  • 1 hel kyckling
  • flingsalt
  • svartpeppar
  • 3 gula och/eller röda klyftade lökar
  • ett par kvistar färsk rosmarin
Till servering
  • pressad potatis
  • grönsallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 4551 kJ / 1086 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Bräserad lammbringa med vitlök, rosmarin och citron
UNDER 45 MIN

Bondkyckling med potatis, rosmarin och vitlök
UNDER 45 MIN

Smashad potatis med örtsmör

ÖVER 60 MIN

Kyckling med massamancurrygryta
Visa recept med:
Glutenfri Saftig Hel Middag Huvudrätt