Hel kyckling med rosmarin- och citronsmör

Gör en hel kyckling i ugnen, sköter sig själv medan du gör annat. Som till exempel dreglar av dofterna av det drömmiga kryddsmöret med sardeller, rosmarin och citron som gör kycklingen sällskap där inne. Snart är maten klar!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C (200°C i varmluftsugn).
Smör: Blanda smör med sardeller, vitlök, citronskal, citronsaft och rosmarin. Smaka av med salt och peppar.
Kyckling: Tryck in smöret under skinnet på kycklingen, framför allt vid bröst och lår. Tips! Stick först in fingret under skinnet och skapa en ficka. Därefter trycker du in smöret och fördelar jämnt under skinnet. Ta lite av smöret och gnid runtom kycklingen och avsluta med flingsalt och svartpeppar.
Lägg kycklingen i en form tillsammans med klyftad lök och några kvistar rosmarin. Stek i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter. Sänk värmen till 175°C (150°C varmluft) och stek i ca 1 timme till eller tills kycklingen har fått fin färg och har en innertemperatur intill lårbenet på 82°C. Ös gärna lite sky över kycklingen någon gång under tillagningen. Du inte behöver skära upp kycklingen om du inte vill, utan du kan riva köttet från skrovet och blanda det med skyn som ligger i botten av ugnsformen.
Till servering: Servera gärna med pressad potatis och en härlig grönsallad.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.

Recept och bild i samarbete med Kronfågel.

Ingredienser

Portioner: 4

Rosmarin- och citronsmör

100 g rumsvarmt smör
5 finhackade sardeller i olja
4 rivna vitlöksklyftor
skalet av 1 stor citron
saften av 1/2 citron
salt
nymalen svartpeppar
2 msk finhackad färsk rosmarin

Kyckling

1 hel kyckling
flingsalt
svartpeppar
3 gula och/eller röda klyftade lökar
ett par kvistar färsk rosmarin

Till servering

pressad potatis
grönsallad

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept