Rulltårta med citron och vallmofrön

Name: Rulltårta med citron och vallmofrön
Total time: 45 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 4 ägg; 2 dl strösocker; 1 dl potatismjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 1 msk blåa vallmofrön; 2 bakplåtspapper; skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk saft); 150 g rumsvarmt smör; 2 dl florsocker; 1 äggula; 2 msk strösocker

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Alla älskar väl en rulltårta. På smeten strös blå vallmofrön och fyllningen smaksätts med fräsch citron. Snabbt och enkelt har du en härlig citronrulltårta att servera till fikat.

Ingredienser

10 bitar

Botten

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 msk blåa vallmofrön

2 bakplåtspapper

Fyllning

skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk saft)

150 g rumsvarmt smör

2 dl florsocker

1 äggula

Till bakplåtspappret

2 msk strösocker

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.

Gör så här

Botten: Sätt ugnen på 225°C.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner blandningen i äggsmeten.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt. Strö över vallmofröna över smeten och grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.

Fyllning: Riv yttersta skalet från citronen och pressa ur saften. Vispa citronskal, smör och florsocker. Rör ner äggula och citronsaft.

Till bakplåtspappret: Sockra ett bakplåtspapper.

Stjälp upp kakan på det sockrade papperet. Dra bort papperet som kakan gräddats på. Låt den svalna.

Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den. Låt rulltårtan vila i kylskåpet i minst 30 min innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt enkel och försvinnande god. Uppskattas av stora och små. Även av dem som normalt sett inte gillar annat än choklad. Brukar göra 1,5 sats och nyttja hela plåtens yta för att få en extra stor.

Sandra

2022-09-24

Riktigt god, familjens favorit!

Jenny

2022-06-09

Riktigt god! Är normalt sett inte ett fan av smörkräm men här funkade det superbra med citronen som tonade ner det lite ihop med vallmofröna. Ett stort plus att den är glutenfri och enkel att göra laktosfri.

Jenny

2022-05-29