Minipavlova med lemon curd

Name: Minipavlova med lemon curd
Total time: 90 min
Yield: 10 st
Ingredients: 2 äggvitor; 1/4 krm salt; 1 1/4 dl strösocker; 1/2 msk majsstärkelse; 1/2 tsk vaniljsocker; 1/2 tsk vitvinsvinäger; 1 spritspåse; 1 äggula; 1 ägg; 1 dl strösocker; skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 1/2 dl saft); 50 g smör; 2 krm gul hushållsfärg

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Krispig men ändå lite seg maräng som möter den sötsyrliga lemoncurden. Dessa minibakelser kan absolut bli en av dina favoriter både till påsk och andra festliga tillfällen. Känns det för krångligt att göra egen lemon curd kan du köpa färdig.

Ingredienser

10 st

Marängbottnar

2 äggvitor

1/4 krm salt

1 1/4 dl strösocker

1/2 msk majsstärkelse

1/2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk vitvinsvinäger

1 spritspåse

Lemon curd

1 äggula

1 ägg

1 dl strösocker

skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 1/2 dl saft)

50 g smör

2 krm gul hushållsfärg

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Marängbottnar: Vispa äggvitor (lägg undan 1 äggula till lemon curden) och salt till ett hårt skum. Tillsätt sockret, lite i taget under vispning. Vispa tills smeten är hård. Vänd ner majsstärkelse, vaniljsocker och vinäger. Lägg marängsmeten i spritspåsen.

Spritsa ut 10 lika stora flata maränger (för 10 port) på en plåt med bakplåtspapper. Gör en grop i mitten på varje maräng med en sked.

Sätt in plåten långt ner i ugnen, sänk temperaturen till 100°C. Låt marängerna stå i ugnen 45 minuter. Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar i ugnen (med ugnsluckan stängd) tills ugnen svalnat.

00:45:00

Lemon curd: Rör ihop äggula, ägg och socker med en visp för hand i en skål.

Tvätta citronen. Riv yttersta skalet fint och pressa ur saften.

Sätt skålen med äggulesmeten i en kastrull med knappt sjudande vatten och tillsätt citronskal och -juice. Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter.

00:15:00

Skär smöret i bitar. Klicka i dem i skålen, under omrörning, tills smöret smält. Rör ner hushållsfärgen. Låt svalna.

Fyll gropen i marängerna med lemon curden.

Tips

Förenkla genom att använda färdigköpt lemon curd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Peter
15 sep. 2025
Detta är ju INTE en Pavlova. All Pavlova innehåller grädde och minst 2 olika bär!!
1 gillar
1 svar
Lena
26 okt. 2026
Nej men jag tolkade det som att grädde och bär är en självklarhet och kan varieras och därav skrevs det inte ut. Men det kanske var för att tid det för givet..

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi559 KJ / 134 kCal

Fett5 g

Salt0.3 g

Kolhydrater20 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Pavlova med mascarpone och jordgubbar
Betyg 4.4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pavlova med mascarpone och jordgubbar

Påskdessert - chokladpavlova med lemon curdgrädde
Betyg 4.6 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Påskdessert - chokladpavlova med lemon curdgrädde

Marängkyssar med limesmörkräm och kokos
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Flera små marängkyssar, maränger med limesmörkräm mellan två maränger på ett fat.

Påskpavlova
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
En portionspavlova, maräng med lemoncurd, skivad persika toppad med lättvispad grädde och hackade pistagenötter.

Minipavlova med sesam och mango
Betyg 4.7 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Minipavlova med sesam och mango

Mumsiga maränger
Betyg 3.7 av 5.71 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mumsiga maränger

Lemon curd Efterrätter till påsk Påsklunch Glutenfritt fika Halloweenefterrätt Glutenfria bakverk