Smakresa

Medelhavsmat

Följ med på en smakresa till Sydeuropa och laga enkel medelhavsmat! Vi har listat goda recept på sommarmat från Medelhavsregionen – allt från italienska matbrödet focaccia och sardellpasta till bakad fetaost från Grekland.
Tips: Törstig? Goda, somriga drinkar att servera till!

Tomat- och nektarinsallad med mozzarella

10

0

Solmogna tomater, saftiga nektariner och krämig mozzarella är en utmärkt kombination som tillsammans skapar en ljuvlig enkel sallad som passar perfekt som en lättare lunch eller tillbehör.

Tomat- och nektarinsallad med mozzarella
Stekt makrill och krämig potatissallad med kronärtskocka

2

1

Njut av stekt eller grillad makrill tillsammans med en krämig potatissallad med kronärtskockshjärtan och dill. Ett enkelt och läckert recept som för tankarna till Medelhavet.

Stekt makrill och krämig potatissallad med kronärtskocka
Bönor med vitlök och paprika

5

1

Prova en enkel och snabb rätt med inspiration från Spaniens tapas. Baka vita bönor kryddade med vitlök, paprika och chiliflakes i ugnen och servera med en bit bröd som tilltugg eller lättare förrätt.

Bönor med vitlök och paprika
Bakad fetaost med oliver

9

2

Gör en smakresa till Grekland med detta enkla och goda tillbehör där fetaost bakas i ugnen tillsammans med oliver och örter. Servera sedan den krämiga, varma osten med en bit bröd.

Bakad fetaost med oliver
Minifocaccia med örtolja och ost

4

2

Baka en variant av det italienska matbrödet focaccia i miniformat. De fluffiga små bröden toppas med lagrad ost och en smakrik örtolja och är utmärkta att servera som tillbehör till sallad och soppa eller på buffébordet.

Minifocaccia med örtolja och ost
Pasta med sardeller och fänkål

10

1

Snabb och smarrig spaghetti full av umami står på menyn! Laga en variant på den sicilianska rätten pasta con le sarde med sardeller, fänkål och kryddiga fänkålsfrön.

Pasta med sardeller och fänkål
Potatiskaka med bacon och pepparrot

5

1

Detta recept är inspirerat av den italienska rätten rafanata – en traditionell italiensk potatiskaka med pepparrot och lagrad ost. Här har vi dessutom adderat stekt bacon för extra smak och sälta.

Potatiskaka med bacon och pepparrot
Ricottafritters med grön pestosallad

16

6

Ta smaklökarna på en resa till Italien med dessa fluffiga ricottafritters. Serverade med en fräsch grön pestosallad blir de till en perfekt kombination av krispigt och krämigt. En enkel och god middag som passar både vardag och helg.

Ricottafritters med grön pestosallad