Medelhavsmat

Smakresa

Följ med på en smakresa till Sydeuropa och laga enkel medelhavsmat! Vi har listat goda recept på sommarmat från Medelhavsregionen – allt från italienska matbrödet focaccia och sardellpasta till bakad fetaost från Grekland.
Tips: Törstig? Goda, somriga drinkar att servera till!

Tomat- och nektarinsallad med mozzarella
Betyg 4.5 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Solmogna tomater, saftiga nektariner och krämig mozzarella är en utmärkt kombination som tillsammans skapar en ljuvlig enkel sallad som passar perfekt som en lättare lunch eller tillbehör.
Tomat- och nektarinsallad med mozzarella
Stekt makrill med potatissallad
Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Stekt makrill är en klassisk rätt som passar perfekt både till vardagen och sommarens middagar. Här serveras makrillfiléerna med en krämig potatissallad smaksatt med kronärtskockshjärtan, dill och citron. Att steka makrill i panna ger en fin yta – men det går lika bra att lägga den på grillen.
Stekt makrill med potatissallad
Bönor med vitlök och paprika
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Prova en enkel och snabb rätt med inspiration från Spaniens tapas. Baka vita bönor kryddade med vitlök, paprika och chiliflakes i ugnen och servera med en bit bröd som tilltugg eller lättare förrätt.
Bönor med vitlök och paprika
Bakad fetaost med oliver
Betyg 4.7 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Gör en smakresa till Grekland med detta enkla och goda tillbehör där fetaost bakas i ugnen tillsammans med oliver och örter. Servera sedan den krämiga, varma osten med en bit bröd.
Bakad fetaost med oliver
Minifocaccia med örtolja och ost
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Baka en variant av det italienska matbrödet focaccia i miniformat. De fluffiga små bröden toppas med lagrad ost och en smakrik örtolja och är utmärkta att servera som tillbehör till sallad och soppa eller på buffébordet.
Minifocaccia med örtolja och ost
Pasta med sardeller och fänkål
Betyg 3.8 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Snabb och smarrig spaghetti full av umami står på menyn! Laga en variant på den sicilianska rätten pasta con le sarde med sardeller, fänkål och kryddiga fänkålsfrön.
Pasta med sardeller och fänkål
Potatiskaka med bacon och pepparrot
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Detta recept är inspirerat av den italienska rätten rafanata – en traditionell italiensk potatiskaka med pepparrot och lagrad ost. Här har vi dessutom adderat stekt bacon för extra smak och sälta.
Potatiskaka med bacon och pepparrot
Ricottafritters med grön pestosallad
Betyg 3.5 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Ta smaklökarna på en resa till Italien med dessa fluffiga ricottafritters. Serverade med en fräsch grön pestosallad blir de till en perfekt kombination av krispigt och krämigt. En enkel och god middag som passar både vardag och helg.
Ricottafritters med grön pestosallad