Pastasallad med kyckling
Smakrik, snabblagad och matig är pastasalladen med färdig grillad kyckling. Salladen med både pasta och kyckling passar i många sammanhang, på en buffé som enkel vardagslunch eller varför inte att ta med på utflykten. Den smakrika dressingen rörs enkelt ihop av basilikapesto och olivolja. Enkelt, fräscht och gott helt enkelt!
Ingredienser
4 portioner
1 hel grillad kyckling (à ca 650 g)
250 g pasta (gärna fusilli)
150 g lagrad ost
250 g körsbärstomater
1 gul eller röd paprika
1 förp rädisor (à 220 g)
1/2 gurka
1 dl kalamataoliver (utan lag)
4 msk basilikapesto
2 msk rödvinsvinäger
1/2 dl olivolja
salt
svartpeppar
65 g rucola
För alla
Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör mjölkproteinfri: byt ut ost och pesto mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja pesto utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3973 KJ / 949 kCal
Fett55 g
Salt4 g
Kolhydrater54 g
Protein57 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer