Nyår på ditt vis
Sätt ihop din meny till nyårsafton, från förrätt till dessert.
Istället för julbord!
Jultallrik
Prova ett nytt sätt att servera julmaten på! Byt dignande julbord och bufféservering mot läckra små tallrikar fyllda med julens smaker. Välj och vraka bland våra receptförslag och skapa din alldeles egna julmeny!
Handla allt för julen online
Unna dig lite lugn och ro i jul och fixa julmaten online. Det går på ett klick! I din lokala butik på nätet hittar du allt för julbaket, julbordet och nyårsfirandet. Smidigt, och till bra pris såklart!
13 recept till jultallriken
Vad sägs som sill med äpple, laxtartar, porchetta, gräddstuvad grönkål och bakad brie med fikon? Skrolla ner för det och mycket mer!
1. Sill med äpple, lök och svecia
Knäcke, ost och sill – en oslagbar kombination som förgyller vilket smörgåsbord som helst. Här är det 5-minuterssill blandat med rödlök, äpple och persilja som toppar det spröda knäckebrödet. Toppa med en riktigt god vällagrad ost, exempelvis svecia.
2. Gravlaxtartar
Det gäller att tärna den gravade laxen riktigt fint till denna tjusiga laxtartar – det är de små bitarna som gör det! Kombinera med krispig, tunnhyvlad fänkål som får marinera i en senapsdressing med apelsin. Läckraste laxen på julbordet, vågar vi påstå!
3. Porchetta med rostade skockor och brysselkål
Skär fläskkarré till en platta, krydda och rulla ihop till en italiensk porchetta. Stek köttet på låg temperatur till en örtig, välsmakande härlighet. Skär den möra porchettan i skivor och servera med rostade jordärtskockor och brysselkål.
4. Gräddstuvad grönkål med Västerbottensost
Grönkål är en fantastisk råvara som kan anta många olika former. Genom att stuva den med grädde och smaksätta med vällagrad ost har du ett lyxigt tillbehör till det mesta. Julskinkan, köttbiten, vegobiffarna… Det är bara fantasin som sätter gränserna!
5. Jultallrik med lax och ägghalva
Servera julens varmrökta och gravade lax tjusigt upplagt på tallrik med rårivna, saftiga rödbetor i ett "rasp" med pepparrot, en krispig vintersallad med fänkål, apelsin och solrosfrön och krämig ägghalva med räkor och snabbinlagd gurka.
6. Picklade äpplen och betor
Sötsyrliga äpplen och betor piggar upp vilken söndagsstek som helst, såväl i färg som smak. Färsk ingefära ger extra bett i ättikslagen. De picklade äpplena och betorna är även gott som tillbehör till julskinka, porchetta eller en fin bit torsk.
7. Bakad brie med fikon, nötter och lönnsirap
Tänk att något så enkelt kan vara så gott och lyxigt! En hel, rund brieost, eller brietårta som det också kallas, lägger grunden till denna skapelse. In med osten i ugnen och toppa den sedan med färska fikon, blandade nötter och ringla sist över lönnsirap.
8. Citronströmming med senapskräm och picklade betor
Genom att lägga in strömming i rikligt med citron och olivolja blir resultatet lite som spanska boquerones. Men med senapskräm, picklade betor och rostat rågbröd har du en fullt komplett rätt att bjuda på till förrätt, som lättare lunch eller på julbordet.
9. Kryddhalstrad gravlax med löjrom, smetana och gurka
Sätt smak på en bit gravad lax med spiskummin och koriander. Sota laxen hastigt i en het stekpanna, det ger en lika spännande visuell som god karaktär. Bjud på ett fint fat med lyxig löjrom, smetana och gurka med smak av citron. Perfekt på julbordet!
10. Jultallrik med äppelkarré, brysselkål och halloumi
Testa något annat än julskinka i år eller byt ut söndagssteken! Låt fläskkarré i bit tillagas långsamt i ugnen omgiven av en god cider, äpple, ingefära och kanel. Servera med skyn och en otroligt läcker sallad med honungsstekt brysselkål, salt halloumi och syrligt granatäpple.
11. Äppelbräserad grissida med lingonchutney och stuvad jordärtskocka
En suveränt smakrik rätt som trots ett antal olika komponenter är lätt att laga. Tillaga färsk grissida, rimmad grissida i bit eller tjocka revbensspjäll i en god äppelmust, koka en sötsyrlig lingonchutney och bind samman alla smaker med gräddiga jordärtskockor.
12. Risgrynsbrûlée med marinerad sharon
Två favoriter möts i en och samma dessert – risgrynsgröt och brûléepudding! De är faktiskt som gjorda för varandra. Servera risgrynsbrûléerna med sharonfrukt i tunna skivor, som fått marinera i socker, citron, stjärnanis och kanel. Juligt värre!
Artiklar Visar 1649 stycken
Juligt pyssel till juldukningen
Vi tipsar om fina och enkla pyssel som sätter stämning på juldukningen.
Skräddarsydd nyårsmeny
Välj den förrätt, varmrätt och dessert som passar just din fest.
Vegetarisk nyårsmeny
Den ultimata vegomenyn för dig som vill äta mer grönt. Vegetarisk mat är också lyxig!
Tre nyårsmenyer
Så lyckas du med nyårsmaten, från vego till kött och fisk.
16 smarta jultips
Jul ska vara kul! Smarta tips för att få en godare jul.
Hur firar ditt stjärntecken jul?
Vilka utmaningar kommer du att ställas inför när det lackar mot jul?
Annorlunda julmat
Vi inspirerar dig till att laga ett julbord med klassiska julrätter med en twist.
Tidningen Buffés nyårsmeny
Duka upp till trerätters på nyår – från fördrink till dessert och recept för vickning och brunch.