version:
Jultallrik med äppelkarré, brysselkål och halloumi
Testa något annat än julskinka i år eller byt ut söndagssteken! Låt fläskkarré i bit tillagas långsamt i ugnen omgiven av en god cider, äpple, ingefära och kanel. Servera med skyn och en otroligt läcker sallad med honungsstekt brysselkål, salt halloumi och syrligt granatäpple.
Ett recept från:
Buffé
nr 12,
2013
Ingredienser
6 portioner
Långbakad äppelkarré
ca 1
kg
benfri fläskkarré i bit
1
tsk
salt
2
krm
nymalen vitpeppar
2
stora syrliga äpplen
2
gula lökar
3
cm
färsk ingefära
1
msk
ljus sirap
3
hela kryddnejlikor
1
kanelstång
3
dl
halvtorr cider
3
dl
vitt vin
ev majsstärkelse att reda med
Honungsrostad brysselkål med halloumi och granatäpple
300
g
färsk brysselkål
1
paket halloumi (à 250 g)
1
msk
smör
3
msk
olivolja
1 1/2
krm
salt
2
msk
honung
1
dl
finhackad persilja
finrivet skal av 1
citron
2
msk
färskpressad citronjuice
1/2
dl
granatäppelkärnor (färska eller frysta)
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfri halloumi (Zeta). Uteslut smör och stek i enbart olja.
Gör mjölkproteinfri: Ersätt halloumiosten med tofu eller annat mjölkfritt ostalternativ. Uteslut smör och stek i enbart olja.
Gör så här
Långbakad äppelkarré
Honungsrostad brysselkål med halloumi och granatäpple
Tips
Ta bort grova lökbitar och hela kryddor från "äppelmoset" som blir kvar när skyn silas av från köttet. Mixa till ett kryddigt äppelmos och servera som tillbehör.
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Sofia
2022-12-13Detta måste testas !! Är lite intresserad av näringsvärde per portion! Skulle det gå och få det ??
Helen
2022-12-11Brysselkålen som vegetarisk rätt,utan fläskkarrén, har blivit en favorit på vårt julbord
Natalie
2022-11-07Bara testat brysselkålen - blev verkligen jätte gott, la till torrostade valnötter.