UNDER 45 MIN | Medel

Picklade äpplen och betor

(4)

Sötsyrliga äpplen och betor piggar upp vilken söndagsstek som helst, såväl i färg som smak. Färsk ingefära ger extra bett i ättikslagen. De picklade äpplena och betorna är även gott som tillbehör till julskinka, porchetta eller en fin bit torsk.

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2016
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6-8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka upp vatten, socker, ättika och ingefära. Rör tills sockret löses upp.
  2. Skala rödbetorna. Hyvla rödbetor och äpplen tunt, gärna på mandolin.
  3. Varva betor och äpplen i en burk. Slå över den ljumna lagen. Låt stå minst 20 minuter före servering. 
  4. Servera gärna de picklade äpplena och betorna till Porchetta med rostade skockor och brysselkål.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 6-8
  • 3 dl vatten
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl ättiksprit (12%)
  • 3 cm skivad ingefära
  • 3 rödbetor
  • 2 äpplen (gärna aroma)

Näringsvärde
Per portion

Energi 550 kJ / 132 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Picklade betor
UNDER 30 MIN

Lila vitaminboost med betor och ingefära
UNDER 30 MIN

Picklade rödbetor
ÖVER 60 MIN

Picklat äpple med kanel
Visa recept med:
Rödbetor Vardag Under 45 minuter Äpple Tidningen Buffé