Rödbetspaj med chèvre och valnötter
4 goda matpajer
Smart, gott och enkelt
Lätt att laga och variera i oändlighet. Här är fyra fantastiskt goda recept på matpaj som bevisar att pajen förtjänar att behålla sin stjärnplats på mathimlen.
På ett bord står två tallrikar med stekt ris och ägg. På en assiett ligger thaibasilika.
Billiga risrätter – enkla och goda recept för vardagen
Ris
Billiga risrätter är den perfekta vardagsmaten. Ris går både snabbt att tillaga, är lätt att variera och passar både grönsaker, baljväxter, kyckling, fisk och kött. Här har vi samlat prisvärda risrätter för hela veckan.
Ris är en prisvärd basvara som kan bli allt från krämig risotto och smakrik fried rice till mustiga grytor och gratänger. Här hittar du enkla och billiga risrätter som passar både vardag och matlåda.
Vad kan man laga med ris?
Med ris som bas har du en enkel väg till både billiga och snabba middagar. Det kan till och med bli mer än ett tillbehör utan vara rättens huvudingredienser. Testa exempelvis att göra en enkel risotto på långkornigt ris, kåldolmar fyllda med ris och linser, stekt ris med ägg och färs, ugnsbakat ris med kyckling eller en gryta med ris och fisk. Ris passar dessutom bra när du vill laga många portioner till matlådan.
Koka ris
Att koka ris är inte svårt, men det finns några saker som är bra att tänka på. Om du ska koka basmatiris eller jasminris bör du alltid börja med att skölja riset i kallt vatten i tre omgångar för att få bort stärkelsen. Det ger ett fluffigare ris. Låt gärna riset stå i vatten i 30 minuter efter sköljningen. Häll därefter av vatten och fyll på en kastrull med riset samt nytt vatten. Koka upp riset på högsta värme, rör om då och då så att det inte fastnar i botten. Sänk värmen till låg när det kokar och täck med lock. Låt vattnet riset sjuda i cirka 10 minuter, eller tills riset är mjukt och vattnet kokat bort.
Snabba risrätter under 30 minuter
Det finns snabba risrätter som du lagar under 30 minuter – perfekt när middagen behöver stå på bordet men pasta inte lockar.
1. Enkel risotto med ärtor och gräslök
Detta är en enkel risotto med ärtor och gräslök, där du slipper stå och konstant röra. När riset är klart blandas det med citron och parmesan. Servera gärna med knaperstekt bacon eller rostade pumpakärnor.
2. Congee – Asiatisk risgröt med ingefärssvamp
Congee är en asiatisk risgröt och en vanlig frukosträtt i Kina. Ris kokas till en krämig gröt i buljong och serveras med svamp som steks tillsammans med sesamolja, soja och ingefära. Toppa gärna med salladslök, chili och rostad lök.
3. Krämigt kokosris med curry, stekt ägg och sesamfrö
Laga maten på utflykten med stormköket. Här har du recept på ett krämigt kokosris som passar fint på utflykten. Du lagar det snabbt på stormköket. Stek sedan ett ägg att toppa riset med och lägg gärna på andra toppings som du gillar, kanske salladslök, lite stark sås och sesamfrön.
Vegetariska risrätter som mättar
Även vegetariska risrätter är goda och mättande som vardagsmat.
1. Mexikanskt ris med bönor och avokadosalsa
Ris på mexikanskt ris kommer lastat! Vad innebär det, kanske ni tänker. Jo, riset smaksätts nämligen med spiskummin, vitlök, silverlök och paprikapulver bland annat. Sedan blandas det också med bönor. Servera med avokadosalsa, nachos och annat smarr.
2. Grekiskt spenatris
Spanakorizo är en grekisk variant av risotto smaksatt med spenat och citron. Vackert grön med salladslök och dill på toppen. Servera som tillbehör eller huvudrätt.
3. Koreansk rissallad med gurka och ägg
Sommarens godaste matiga sallad med krispiga böngroddar, krämigt ägg och syrlig gochujangdressing med lite sting i. Denna koreanska rissallad passar både att ha med sig på picknick eller som en del av en buffé.
4. Sojamarinerad tofu med kokosris
En rätt i tre delar där varje del spelar en stor roll för rätten. Vi har ris som kokas med kokos, en syrlig och krispig sallad samt tofu som marineras i vitlök, ingefära och soja. Strö över lite jordnötter och addera några myntablad på toppen.
Billiga risrätter till matlådan
Billiga risrätter att laga inför veckans matlådor.
1. Ugnsbakat ris med curry- och yoghurtkyckling
Ugnsbakat ris med curry- och yoghurtkyckling är en allt i ett rätt! Saftig kycklinglårfilé får smak av en curry- och yoghurtsås och bakas enkelt tillsammans med ris i ugnen. Serveras med mango chutney.
2. Kryddig biryani med torsk och spenat
Kryddig biryani med torsk och spenat, där aromatiska kryddor, fisk och spenat tillagas tillsammans med riset i grytan. Enkelt och mättande! Serveras med sval yoghurt smaksatt med mynta. Prova gärna även vårt recept på Biryani med kyckling.
3. Kryddris med grönsaker
Kryddris med grönsaker är lika gott för sig själv som till rätter vanligt ris brukar serveras. Här smaksätts riset med saffran, kardemumma och kanel och blandas sedan med stekt aubergine, paprika och lök. Gott till stekt kyckling eller lammstek med indiska smaker!
4. Ris med svamp, spenat och dill
Ris, shiitakesvamp, spenat och dill som kombineras med smaken från fräsch apelsin och umami från soja utgör denna härliga risrätt som andas höst. Toppa med rostad mandel för extra nötighet och krisp!
Vad kan man göra med överblivet ris?
Överblivet ris är perfekt att ha i kylen för en snabb och billig lunch eller middag dagen efter. Stekt ris, risbiffar, krispigt ris och kåldolmar är några rätter som du kan göra med överblivet ris.
1. Rostad rissallad med räkor och aioli
Rostad rissallad med räkor och aioli, där riset rostas i ugnen tills det är krispigt, är perfekt att göra på gårdagens ris. Servera med en snabb aioli.
2. Kra pao – stekt ris med fläskfärs
Denna variant av kra pao är en snabb och smakrik fried rice med fläskfärs, thaibasilika och stekta ägg. Perfekt att laga på kallt jasminris och gör så att middagen är klar på under 30 minuter.
3. Spetskåldolmar med ris och linser
De här lakto- vegetariska kåldolmarna, som är fyllda med gröna linser och ris, är en enklare variant av klassikern. Stek dem gyllene i smör och smaksätt med sirap och soja. Serveras med rårörda lingon.
4. Stekt ris med lax och ingefära
Stekt ris med ägg, lax och ingefära är en rätt du enkelt svänger ihop när du har rester av kokt ris! Gör denna version av fried rice genom att steka riset tillsammans med grönkål, lök och ärter, en sås med asiatiska smaker och toppa med tillbehör.
Artiklar Visar 1726 stycken
Rostad auberginesallad med getost och kikärtor på ett senapsgult fat som står på en rosa duk
Så smakar eid al-fitr
Festmat
I slutet av mars är det dags för världens muslimer att bryta fastan med högtiden eid al-fitr. Buffé bjöd in kvinnorna bakom organisationen Yalla Rinkeby att visa hur de stora festligheterna smakar och dela med sig av sina bästa recept till eid al-fitr.
På ett stenbord står tre olika typer av pytt i panna: en med gnocchi och burrata, en med chorizo och sötpotatis och en med lax och gulbetor. På bordet står även vattenglas, såser och fänkålssallad.
Pytt i panna i ugn
Pytt i ugn
Vi lagar pytt i panna i ugn eller i en panna – både smidigt och tidseffektivt. Här är de bästa recepten där hela middagens lagas i en form.
Olika sorters lökar som ligger på ett bord, vårlök, salladslök och rödlök.
Lär dig mer om olika lökar och inspireras av goda recept med lök!
På ett bord ligger flera ingredienser som kan kopplas till det japanska köket. Nudlar, färsk lax, grönsaker och ris. Det ligger även skålar med vätskor och andra redskap som kniv och träsked.
Japansk mat
Matskola
Vi djupdyker i japansk mat, bortanför sushi, ramen och tempura, och tar reda på vilken som är den mest populära vardagsmaten i det smakrika köket med många traditioner.
På ett fat ligger en burgare med friterad kyckling i en gochujangmarinad tillsammans med picklade grönsaker.
Vad är gochujang?
Matskola
Gochujang är den fermenterade chilipastan som ger både hetta, sötma och djup umamismak. Här får du veta hur den smakar, hur du använder den och vilka recept du ska börja med.
På ett rosa bord står en form med gratinerade makaroner och två skålar med soppa med makaroner.
Makaroner på 5 sätt
Makaronifeber
Här är 5 rätter med makaroner som du inte har ätit dem förut. Allt från gratinerad vodkapasta och snabb makaroni e fagioli till makaroner med kryddig färs.
Flera olika sorters maränger står på ett bord, en citronkaka med italiensk maräng, en minipavlova med lemoncurd och små marängkyssar med limesmörkräm.
En marängtårta till påskens firande är ett måste! Här har vi samlat våra favoriter – från den klassiska budapestrullen med kolagrädde till minipavlovan med lemoncurd.
Tre tallrikar med chips toppade med rom, sås och örter.
Godaste snacksen till myskvällen
Maxa myset
Ladda upp med snacks, popcorn och goda röror som lyfter helgmyset ännu en nivå.