Sojamarinerad tofu med kokosris
En rätt i tre delar där varje del spelar en stor roll för rätten. Vi har ris som kokas med kokos, en syrlig och krispig sallad samt tofu som marineras i vitlök, ingefära och soja. Strö över lite jordnötter och addera några myntablad på toppen.
Ingredienser
4 portioner
Kokosris
1 dl riven kokos
3 dl basmatiris (gärna fullkorn)
6 dl vatten
2 krm salt
Sallad
1/2 spetskål (à ca 400 g)
2 morötter
1 röd paprika
1 grön peppar
1 lime (saften)
2 msk olja
peppar
Marinad och tofu
2 msk riven ingefära
1 vitlöksklyfta
2 msk olja
1/2 dl japansk soja
2 förp tofu (à 230 g)
1 msk olja
1 dl saltade jordnötter
1 kruka mynta
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2618 KJ / 627 kCal
Fett31 g
Salt4 g
Kolhydrater64 g
Protein21 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Tandoorilax med gurk- och spetskålssallad
- Färs i kokosmjölk med kanel
- Kryddig köttfärssås med curry och kanel
- Bakad spetskål med BBQ-sås
- Spetskål med citron och körvel
- Spetskål med rostade hasselnötter och brynt smör-majonnäs
Kommentarer
(8)A
Annelie
Enkelt och fräscht men blev ganska tråkigt även om det blev lite drag i salladen. Tyckte inte det naturligt blev en rätt. Skulle nog satsa på något liknande men mer i wokform med varma grönsaker.
M
Maylie
Väldigt smaklöst. Ett tips är att marinera tofun innan den steks för mer smak!
A
Annika
Väldigt gott! Använde tofu som var färdigmarinerad i soja och ingefära så blev extra mycket smak med dressingen på! Sojamajonnäs var gott till, kan även tänka mig att srirachamajo hade funkat bra.
H
Hanna
Jag saknade en sås
K
Karin
Väldigt gott, blev frälst på tofu nu!
T
Teresia
Fräsch somrig rätt, 👍 som var jättegod. jag hade i kikärtor i salladen och valnötter i stället för jordnötter
F
Frida
Supergott!
B
Björn
Vitlök har man väl oftast hemma, men bra om det står med bland ingredienserna också.
ICA-köket
Hej Björn! Tack för att du uppmärksammade det för oss att vitlöken hade fallit bort. Självklart ska den stå med i ingredienslistan. Vi har nu uppdaterat receptet. Hälsningar Elina
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.