Stekt ris med lax och ingefära

Name: Stekt ris med lax och ingefära
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 3 msk japansk soja; 1 msk asiatisk fisksås; 1 msk sesamolja; 4 ägg; 1/2 msk neutral olja; 5 dl strimlad grönkål; 4 finskurna salladslök; 2 rivna vitlöksklyftor; ca 2 msk neutral olja; 2 dl tinade frysta gröna ärtor; 8 dl kokt ris; ca 200 g skivad kall- eller varmrökt lax; 1/2 - 1 dl gari (inlagd ingefära); färsk koriander; skivad salladslök; rostad lök eller sesamfrön

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Stekt ris med ägg, lax och ingefära är en rätt du enkelt svänger ihop när du har rester av kokt ris! Gör denna version av fried rice genom att steka riset tillsammans med grönkål, lök och ärter, en sås med asiatiska smaker och toppa med tillbehör.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2020

Ingredienser

4 portioner

Sojasås

3 msk japansk soja

1 msk asiatisk fisksås

1 msk sesamolja

4 ägg

1/2 msk neutral olja

5 dl strimlad grönkål

4 finskurna salladslök

2 rivna vitlöksklyftor

ca 2 msk neutral olja

2 dl tinade frysta gröna ärtor

8 dl kokt ris

Till servering

ca 200 g skivad kall- eller varmrökt lax

1/2 - 1 dl gari (inlagd ingefära)

färsk koriander

skivad salladslök

rostad lök eller sesamfrön

För alla

Gör så här

Sojasås: Blanda soja, fisksås och sesamolja.

Stek äggen i olja.

Stek grönkål, salladslök och vitlök i olja ca 3 minuter. Tillsätt ärtor och ris. Låt steka på hög värme ytterligare 2 minuter. Rör ner sojasåsen. Låt steka under omrörning ca 1 minut.