Matskola
Gochujang är den fermenterade chilipastan som ger både hetta, sötma och djup umamismak. Här får du veta hur den smakar, hur du använder den och vilka recept du ska börja med.
Se alla heta recept med gochujang.
fermenterade sojabönor och salt. När dessa ingredienser malts samman packas de i urnor och får fermentera i upp till två år.
Tack vare att den även innehåller sojabönor, klibbigt ris och salt, och ibland rissirap, blir den även salt, söt och lite fruktig.
marinader till såser, pastarätter eller till och med i köttfärssåsen. Gochujang går att använda till mycket mer än koreanska rätter.
Moules som får härlig hetta och umami av gochujang – den koreanska, fermenterade chilipastan. Servera gärna med pommes frites och majonnäs.
I denna Korean fried chicken burger möter frasig panering en het sås med gochujang som den friterade kycklingen vänds i. Servera med snabbpicklade grönsaker och majonnäs i fluffigt bröd.
Ge sting åt biff provencale med hjälp av gochujangsmör! Här tillagas allt i samma form när både potatis och tomater rostas tillsammans med biffen. En lyxig och het helgrätt!
Gochujang stroganoff med tofu är en enkel vardagsrätt med det lilla extra! Gochujang, den koreanska chilipastan, gör denna stroganoff lagom het och med en djupare smak. Servera med ris, skivad salladslök och färsk koriander.
Den koreanska risrätten bibimbap – här i en variant utan kött och med svamp istället! Svampen marineras i en smakrik marinad innan den steks, och serveras sedan med olika sauterade, marinerade och syrade grönsaker, ris, ett stekt ägg och gochujangsås.
En matig vintersallad med green goddess-dressing och gochujangstekt lax, som drygas ut med rostade kikärtor, är perfekt för årets första månader. Green goddess är en krämig sås som görs på färska örter, vitlök, kapris, yoghurt och majonnäs.
Blanda smakrik fänkål med gochujang för ett gott tillbehör med lite hetta. Koka den skivade fänkålen snabbt så den behåller lite krispighet i mitten. Blanda fänkålen med dressingen smaksatt av ingefära, vitlök och gochujang. Perfekt att servera till ris och friterad kyckling.
Kimchi jjigae är en smakrik koreansk gryta med bland annat kimchi, tofu och fläsk. Chilipastan gochujang och sojabönpastan miso sätter smak på den mustiga kimchigrytan som toppas med salladslök och serveras med ris.
Krispiga popcorn tofu, där friterad tofu blandas i en swicy sås, är en god vegetariskt rätt som är het och söt på samma gång. Perfekt att servera med ris och krispiga grönsaker!
Matskola
Vad äter man i Filippinerna? Det filippinska köket speglas av landets historia och påverkan från andra kulturer, såsom Kina, Malaysia, Spanien och Amerika. Filippinska rätter är en blandning av dem alla och bjuder på en unik och smakrik upplevelse!
Makaronifeber
Här är 5 rätter med makaroner som du inte har ätit dem förut. Allt från gratinerad vodkapasta och snabb makaroni e fagioli till makaroner med kryddig färs.
Billigt
Har det börjat sina på kontot? Här hittar du billiga och goda recept som räddar middagen!
Matskola
Vi djupdyker i japansk mat, bortanför sushi, ramen och tempura, och tar reda på vilken som är den mest populära vardagsmaten i det smakrika köket med många traditioner.
Värmande
Här hittar du recept på goda soppor med värmande buljong som bas.
Tång
Vi reder ut vad tång, alger och sjögräs är, och låter den gröna delikatessen från det stora blå ta plats på tallriken. Upptäck spännande texturer och vad som identifierade den femte grundsmaken umami. Nu dyker vi ner i tångens värld.
Infusera mera
Att använda te som smaksättare kan lyfta både maträtter och desserter till nya höjder.
Vardagshjälten i olika kostymer
Inspireras av olika former av lasagne som fungerar lika bra i matlådan som till helgens bjudning.
Matskola
Degen, såsen, påläggen och de rätta prylarna. Här visar hur du lyckas med hemmagjord pizza.