Rostad rissallad med räkor och aioli

Name: Rostad rissallad med räkor och aioli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rödlökar; 5 dl kokt kallt jasminris (ca 2 dl okokt ris); 1 tsk rökt paprikapulver; 3 msk olivolja; 1/2 vitlöksklyfta; 4 msk majonnäs; 3 msk färskpressad citronjuice; 500 g frysta tinade räkor med skal (eller ca 200 g räkor i lake, för 4 port); 1 röd paprika; 2 förp färsk bladspenat à 65 g; ca 1 tsk flingsalt; 2 krm nymalen svartpeppar

Runt 45 min 12 ingredienser Medel

Rostad rissallad med räkor och aioli, där riset rostas i ugnen tills det är krispigt, är perfekt att göra på gårdagens ris. Servera med en snabb aioli.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2026

En oval skål med rostat ris, räkor, spenat och strimlad paprika och lök, klyftor av citron och aioli vid sidan av.

Ingredienser

4 portioner

Rostat ris

2 rödlökar

5 dl kokt kallt jasminris (ca 2 dl okokt ris)

1 tsk rökt paprikapulver

3 msk olivolja

Aioli

1/2 vitlöksklyfta

4 msk majonnäs

3 msk färskpressad citronjuice

500 g frysta tinade räkor med skal (eller ca 200 g räkor i lake, för 4 port)

1 röd paprika

2 förp färsk bladspenat à 65 g

ca 1 tsk flingsalt

2 krm nymalen svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.

Rostat ris: Strimla rödlök. Blanda ris, paprikapulver, lök och olja på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen tills riset är gyllene och krispigt, ca 30 minuter. Rör om då och då. Låt svalna.

00:30:00

Aioli: Riv vitlöken och blanda med majonnäs och 1 msk av citronjuicen (för 4 port).

Skala räkorna (eller häll av laken), kärna ur och strimla paprikan. Vänd ihop rostat ris med räkor, paprika, spenat och resterande citronjuice (2 msk, för 4 port). Krydda med flingsalt och svartpeppar.

Servera rissalladen med aioli.

Tips

Toppa gärna salladen med färska örter, till exempel dill eller persilja, för extra fräschör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Maria
23 aug. 2026
Jag tycker att rätten var ganska god, men lite svåräten. Riset blandade sig inte med paprikan och spenaten. Riset blev lite för sött med mängden rödlök, tycker jag.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1761 KJ / 421 kCal

Fett21 g

Salt2.2 g

Kolhydrater43 g

Protein14 g

Testa liknande recept

Stekt vardagsris med skinka och räkor
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt vardagsris med skinka och räkor

Fried rice med räkor, musslor och blomkål
Betyg 3.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Nyckelhålsmärkt.
Fried rice med räkor, musslor och blomkål

Räk- och färskostfylld lax med spenatpotatis
Betyg 3.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Räk- och färskostfylld lax med spenatpotatis

Stekt torsk med ljummen primörsallad
Betyg 3.6 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt torsk med ljummen primörsallad

Grillspett med salsa verde och potatis
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Runt 1 timme att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
En tallrik med potatis, grillad gurka i bitar och två grillspett med grillad kyckling toppad med dill.

Pasta med grillost, tomat, basilika och champinjoner
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Runt 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Bandpasta blandad med stekt grillost, champinjoner och tomater, toppad med basilika.

Paprika Räkor sallad Fredagspasta Förrätt skaldjur Sallad till skaldjur Rostad kyckling