Grönsakspaj med ricotta och timjan

Name: Grönsakspaj med ricotta och timjan
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 1 rulle kyld pajdeg (à 250 g); 3 ägg; 250 g ricottaost; 3 dl riven lagrad ost (t ex Västerbottensost); 1 tsk torkad timjan; 1 riven vitlöksklyfta; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 stora morötter (gärna i olika färger); 2 små zucchini (à ca 250 g)

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Den här blommande pajen med ricotta kommer garanterat att imponera – särskilt om du inte berättar hur enkel den är att göra! Grönsaksrosorna gör du helt enkelt genom att hyvla och rulla ihop tunna skivor av zucchini och morot. Vi tog genvägen över färdig pajdeg, men det går lika bra att göra egen.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2018

Ingredienser

8 bufféportioner

1 rulle kyld pajdeg (à 250 g)

3 ägg

250 g ricottaost

3 dl riven lagrad ost (t ex Västerbottensost)

1 tsk torkad timjan

1 riven vitlöksklyfta

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 stora morötter (gärna i olika färger)

2 små zucchini (à ca 250 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Rulla ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter (för 8 port). Nagga botten och ställ i kylen ca 20 minuter.

Förgrädda pajskalet ca 10 minuter i mitten av ugnen. Sänk temperaturen i ugnen till 175°C.

Vispa ihop ägg, ricotta, ost, timjan, vitlök, salt och peppar. Bred ut i pajskalet.

Skala moroten. Hyvla morot och zucchini längsmed till långa tunna remsor med en skalare eller osthyvel. Det ska bli ca 30 stycken av varje (för 8 port). Lägg en morotsremsa och en zucchiniremsa på varandra och rulla ihop till en ros. Ska bli ca 30 rosor (för 8 port). Fördela grönsaksrosorna i ett fint mönster i pajformen.

Ställ in i nedre delen av ugnen ca 40 minuter, täck med folie mot slutet om pajen får mycket färg. Låt svalna lite. Servera pajen ljummen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod, men jag fattar inte hur pajen skulle kunna räcka till åtta personer.

Peter

2020-05-13

Hej Peter! Vad kul att höra att du tyckte om pajen och tack för att du tog upp antalet portioner. Det ska såklart vara 8 som bufféportioner. Vi har nu uppdaterat receptet med det. Tack för att du använder våra recept! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-05-14

God

Malin

2020-05-01

😋mmmm❣️

Teresa

2020-04-03

Energi1323 KJ / 316 kCal

Fett20 g

Salt1.02 g

Kolhydrater22 g

Protein11 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.