Varmrökt lax med mandel- och citronströssel

Name: Varmrökt lax med mandel- och citronströssel
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 3 kg varmrökt laxfilé med skinn; 1 1/2 dl mandelspån; 3 dl hackad bladpersilja; finrivet skal av 3 citroner; 3 msk riven parmesan; 2 msk olivolja; 1 tsk flingsalt

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Den perfekta buffélaxen! Köp hem varmrökt lax i bit och piffa med ett knaprigt strössel på rostade mandelspån, persilja, parmesan och citron. Värm gärna fisken före servering.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2012

Ingredienser

20 portioner

3 kg varmrökt laxfilé med skinn

Mandel- och citronströssel

1 1/2 dl mandelspån

3 dl hackad bladpersilja

finrivet skal av 3 citroner

3 msk riven parmesan

2 msk olivolja

1 tsk flingsalt

För alla

Gör så här

Strössel: Rosta mandeln i en torr och het stekpanna. (Kan förberedas hit.)

Blanda mandel, persilja, citronskal, parmesan, olja och salt försiktigt så inte mandeln krossas.

Sätt ugnen på 225°C.

Svep in fisken i aluminiumfolie. Ställ in i ugnen 15 minuter.

Lägg upp laxen på ett uppläggningsfat och strö över mandel- och citronströsslet. Servera gärna tillsammans med en örtsås, se receptet Örtsås med wasabi.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Hyvlade pepparkakor

Heta peppisar

Grillad tunnskivad pluma m tomat/kapris vinägrette och grillad broccoli

Färskostdipp med oliver och mandel

Mandelgratinerade jordgubbar

"Crunchig" Camembert

Parmesan Laktosfri ost Glutenfria snacks Rostad mandel Laktosfri parmesan Parmesan snittar