Linssallad med kyckling och curryyoghurt

Betyg 4.2 av 5.
18 personer har röstat
1
Linssallad med kyckling och curryyoghurt

Receptet ger dig en god och mättande linssallad. Salladen passar lika bra som en egen måltid eller som en rätt på buffébordet. Salladen som görs av röda linser blandas med salladsärtor, koriander och salladslök samt fräscha söta mangobitar. Till detta serveras stekt kyckling i strimlor och en yoghurtsås med curry. Försvinnande gott!

Linssallad med kyckling och curryyoghurt

Ingredienser

4 portioner

Linssallad

1 l  vatten
2 tsk  salt
3 dl  okokta röda linser
1   citron (rivet skal och saften)
2 msk  olivolja
500 g  strimlad minutfilé av kyckling
1/2 tsk  salt
1/2 tsk  nymald svartpeppar
2 msk  neutral rapsolja
150 g  salladsärtor
1   kruka koriander
1/2   förp salladslök (à 125 g)
250 g  fryst mango

Curryyoghurt

2 dl  turkisk eller grekisk yoghurt
2 tsk  curry
1/2 tsk  honung
2 krm  salt

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
18 personer har röstat

Kommentar

lätt och curry yogurt var fantastiskt!

Susan

2021-04-28

Näringsvärde per portion

Energi1968 KJ / 470 kCal
Fett21 g
Salt2 g
Kolhydrater25 g
Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vegospett med linssallad och melontzatziki
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Thailändsk grönsaksgryta med havreris
Betyg 3.5 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Linser med grapefrukt
Betyg 1 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kalljästa frallor med linser
Betyg 4.2 av 5.
13 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Libanesisk linssoppa - Shorbet adas
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pannkakor med osynliga linser
Betyg 4.7 av 5.
121 personer har röstat
Under 30 min att tillaga