Superfoods med Renée Voltaire
Lär dig mer om dessa nyttiga bär, frukter och grönsaker.
Nyfiken på raw food? Kosthållningen som baseras på ingredienser som örter, frön, grönsaker, linser, frukt och bär. Och för att behålla så mycket vitaminer som möjligt hettas inget upp över 42 grader. Läs mer och inspireras av våra recept.
Tips! Recept på smarriga raw food-efterrätter.
Inspireras av våra recept med raw food fullproppade med nyttigheter! Allt från sallader och dressingar till frukost och efterrätter.
Blomkålscouscous får du enkelt genom att riva ett blomkålshuvud; ett grönt och knaprigt alternativ till vanlig couscous eller ris. Tillsammans med krispiga rädisor, söta tomater och örtig koriander blir det en fräsch sallad till både kött och vegetariskt.
Raw couscousEn fräsch råkostsallad med vitkål och morötter till maten är sällan fel. Denna vintriga raw slaw med asiatiska förtecken är en oerhört välsmakande sådan. Gör gärna dubbel sats så räcker råkostsalladen i flera dagar. Ju längre den står, desto godare!
Asian raw slawAvokado, örter och vitlök är en svårslagen kombo. Här samsas de i en snyggt grön och krämig dressing som gör den enklaste salladen riktigt god och hälsosam. Gör en hel sats, spara i kylen om något blir över så har du färdig dressing flera dagar i rad.
Raw avokadodressingEn riktigt fräsch och mumsig raw sallad med olika konsistenser som gör den spännande att äta. Ät som hel rätt i sig, som en del av en buffé eller som tillbehör till en bit fågel, kött eller fisk. Blanda gärna med en krämig avokadodressing, då blir salladen oslagbar!
Grönkåls- och bovetesalladOvernight oats är här för att stanna, och med steel cut havre blir den extra smarrig. Havrekornen får dra sig tillsammans med yoghurt, mandelmjölk och övriga ingredienser över natten. På morgonen är gröten färdig att toppas med favoritbär och nötter. Gott och enkelt!
Steel cut overnight oatsNjutbara krispiga rawfoodkex av linfrön, sesamfrön, solrosfrön, pumpakärnor och kummin. Till kexen tillagar du en raw sourcreamost med cashewnötter, citronjuice, purjolök, dill och basilika. Ett gott tilltugg.
Krispiga rawfoodkex med sourcreamostDen här veganska smulpajen kräver ingen ugn, och kommer inte bara älskas av raw food-hängivna utan vilka fikagäster som helst. Degen består av dadlar, valnötter, kokos och mustiga kryddor. Den strör du över ditt val av bär och bjuder med en god vaniljsås.
Raw smulpajDessa goda raw lakritsbitar innehåller inget tillsatt socker utan får istället sin sötma från dadlar som smaksätts med lakritspulver, vanilj och flingsalt och liknar kola. Ett enkelt recept att göra och perfekt för dig som älskar smaken av saltlakrits!
Rawfood godis med dadlar, lakrits och flingsaltInom raw food används chiafrön för att göra sylt utan att koka bären. Superenkelt och nyttigt! Gott som topping till gröt, müsli eller våfflor. Gör gärna en hel sats och förvara i kylskåp om det blir något över, då är du förberedd inför veckans alla frukostar.
Raw hallonsylt med chiafrönSugen på smaken av semla, men en variant som är både vegansk och raw? Prova detta recept på små raw semlor med cashewnötter, mandlar, dadlar, kokosolja och agavesirap.
Raw semlaNej, du behöver ingen ugn för att göra äppelpaj. Den här godingen är helt raw och fantastiskt god! Ja, lika bra att göra en paj extra så det inte blir slagsmål om bitarna.
Raw äppelpaj med mandel och kardemummaDenna frozen cheesecake är en variant på en no bake cheesecake med blåbär på en nötbotten som skärs i rutor, bars eller bites vid servering. Vegansk, raw och oemotståndligt god som lite nyttigare fika eller dessert!
No bake cheesecake med blåbärRaw food, eller råkost på svenska, är en kosthållning som innehåller varken kött, fisk eller mjölkprodukter. I stället används ingredienser som grönsaker, bär, frukt, frön, alger, linser, vissa sädesslag, fermenterade grönsaker, färska örter och så kallade superfoods. För att råvarorna ska behålla så mycket vitaminer som möjligt, hettas inget upp över 42 grader.
Helst ska råvarorna vara odlade på ett så naturligt vis som möjligt. Det finns mycket att bli inspirerad av från raw food-köket för att få till en grönare vardagsmat. Frukosten är ett bra tillfälle för att testa raw food. Prova exempelvis en gröt på bovete eller chiafrön och välj en god och nyttig topping.
Raw food-rörelsen startade i Kalifornien och handlar om mer än bara mat, det är en hel livsstil.
Lär dig mer om dessa nyttiga bär, frukter och grönsaker.
Här listar vi recept som är proppfulla med nötter, fröer, torkad frukt.
Lägg det vita brödet åt sidan och ladda med dessa smoothies och mättande bars.
Vi bjuder på recept som toppar din smoothie, gör den ännu godare och nyttigare!
Smarriga recept på vegetariska burgare med grymma tillbehör.
Med enkla medel kan du lätt piffa till en färgglös måltid till att bli en fröjd för ögat.
Här är tipsen som får både frukt och grönt att slinka ner – utan mutor och hot.
Det du hittills trott varit grönsaker, är egentligen frukter. Här listar vi vilka!