Raw food - recept och inspiration

Nyfiken på raw food? Kosthållningen som baseras på ingredienser som örter, frön, grönsaker, linser, frukt och bär. Och för att behålla så mycket vitaminer som möjligt hettas inget upp över 42 grader. Läs mer och inspireras av våra recept.
Tips! Recept på smarriga raw food-efterrätter.

Raw food-recept

Inspireras av våra recept med raw food fullproppade med nyttigheter! Allt från sallader och dressingar till frukost och efterrätter. 

  • Raw couscous

    Raw couscous

    Betyg 3.4 av 5.
    8 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.

    Blomkålscouscous får du enkelt genom att riva ett blomkålshuvud; ett grönt och knaprigt alternativ till vanlig couscous eller ris. Tillsammans med krispiga rädisor, söta tomater och örtig koriander blir det en fräsch sallad till både kött och vegetariskt.

    Raw couscous
  • Asian raw slaw

    Asian raw slaw

    Betyg 2.7 av 5.
    81 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer.

    En fräsch råkostsallad med vitkål och morötter till maten är sällan fel. Denna vintriga raw slaw med asiatiska förtecken är en oerhört välsmakande sådan. Gör gärna dubbel sats så räcker råkostsalladen i flera dagar. Ju längre den står, desto godare!

    Asian raw slaw
  • Raw avokadodressing

    Raw avokadodressing

    Betyg 3.1 av 5.
    38 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer.

    Avokado, örter och vitlök är en svårslagen kombo. Här samsas de i en snyggt grön och krämig dressing som gör den enklaste salladen riktigt god och hälsosam. Gör en hel sats, spara i kylen om något blir över så har du färdig dressing flera dagar i rad.

    Raw avokadodressing
  • Grönkåls- och bovetesallad

    Grönkåls- och bovetesallad

    Betyg 3.3 av 5.
    47 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.

    En riktigt fräsch och mumsig raw sallad med olika konsistenser som gör den spännande att äta. Ät som hel rätt i sig, som en del av en buffé eller som tillbehör till en bit fågel, kött eller fisk. Blanda gärna med en krämig avokadodressing, då blir salladen oslagbar!

    Grönkåls- och bovetesallad
  • Steel cut overnight oats

    Steel cut overnight oats

    Betyg 4.4 av 5.
    15 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.

    Overnight oats är här för att stanna, och med steel cut havre blir den extra smarrig. Havrekornen får dra sig tillsammans med yoghurt, mandelmjölk och övriga ingredienser över natten. På morgonen är gröten färdig att toppas med favoritbär och nötter. Gott och enkelt!

    Steel cut overnight oats
  • Krispiga rawfoodkex med sourcreamost

    Krispiga rawfoodkex

    Betyg 2 av 5.
    3 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer.

    Njutbara krispiga rawfoodkex av linfrön, sesamfrön, solrosfrön, pumpakärnor och kummin. Till kexen tillagar du en raw sourcreamost med cashewnötter, citronjuice, purjolök, dill och basilika. Ett gott tilltugg.

    Krispiga rawfoodkex med sourcreamost
  • Raw smulpaj

    Raw smulpaj

    Betyg 4.4 av 5.
    36 personer har röstat
    Receptet har 6 kommentarer.

    Den här veganska smulpajen kräver ingen ugn, och kommer inte bara älskas av raw food-hängivna utan vilka fikagäster som helst. Degen består av dadlar, valnötter, kokos och mustiga kryddor. Den strör du över ditt val av bär och bjuder med en god vaniljsås.

    Raw smulpaj
  • Rawfood godis med dadlar, lakrits och flingsalt

    Rawfood godis med lakrits

    Betyg 4.4 av 5.
    18 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer.

    Dessa goda raw lakritsbitar innehåller inget tillsatt socker utan får istället sin sötma från dadlar som smaksätts med lakritspulver, vanilj och flingsalt och liknar kola. Ett enkelt recept att göra och perfekt för dig som älskar smaken av saltlakrits!

    Rawfood godis med dadlar, lakrits och flingsalt
  • Raw hallonsylt med chiafrön

    Raw hallonsylt med chiafrön

    Betyg 3.6 av 5.
    47 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer.

    Inom raw food används chiafrön för att göra sylt utan att koka bären. Superenkelt och nyttigt! Gott som topping till gröt, müsli eller våfflor. Gör gärna en hel sats och förvara i kylskåp om det blir något över, då är du förberedd inför veckans alla frukostar.

    Raw hallonsylt med chiafrön
  • Raw semla

    Raw semla

    Betyg 4.9 av 5.
    17 personer har röstat
    Receptet har 6 kommentarer.

    Sugen på smaken av semla, men en variant som är både vegansk och raw? Prova detta recept på små raw semlor med cashewnötter, mandlar, dadlar, kokosolja och agavesirap.

    Raw semla
  • Raw äppelpaj med mandel och kardemumma

    Raw äppelpaj

    Betyg 4.5 av 5.
    28 personer har röstat
    Receptet har 9 kommentarer.

    Nej, du behöver ingen ugn för att göra äppelpaj. Den här godingen är helt raw och fantastiskt god! Ja, lika bra att göra en paj extra så det inte blir slagsmål om bitarna.

    Raw äppelpaj med mandel och kardemumma
  • No bake cheesecake med blåbär

    No bake cheesecake med blåbär

    Betyg 3.3 av 5.
    23 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer.

    Denna frozen cheesecake är en variant på en no bake cheesecake med blåbär på en nötbotten som skärs i rutor, bars eller bites vid servering. Vegansk, raw och oemotståndligt god som lite nyttigare fika eller dessert!

    No bake cheesecake med blåbär
Kort fakta om Raw food

Raw food, eller råkost på svenska, är en kosthållning som innehåller varken kött, fisk eller mjölkprodukter. I stället används ingredienser som grönsaker, bär, frukt, frön, alger, linser, vissa sädesslag, fermenterade grönsaker, färska örter och så kallade superfoods. För att råvarorna ska behålla så mycket vitaminer som möjligt, hettas inget upp över 42 grader. 

Helst ska råvarorna vara odlade på ett så naturligt vis som möjligt. Det finns mycket att bli inspirerad av från raw food-köket för att få till en grönare vardagsmat. Frukosten är ett bra tillfälle för att testa raw food. Prova exempelvis en gröt på bovete eller chiafrön och välj en god och nyttig topping.

Raw food-rörelsen startade i Kalifornien och handlar om mer än bara mat, det är en hel livsstil.

Artiklar (1529)

Extra krispigt!

Toppa din smoothie

Vi bjuder på recept som toppar din smoothie, gör den ännu godare och nyttigare!

Chockerande fakta!

Grönsaker är frukter

Det du hittills trott varit grönsaker, är egentligen frukter. Här listar vi vilka!