Raw food - recept och inspiration
Nyfiken på raw food? Kosthållningen som baseras på ingredienser som örter, frön, grönsaker, linser, frukt och bär. Och för att behålla så mycket vitaminer som möjligt hettas inget upp över 42 grader. Läs mer och inspireras av våra recept.
Tips! Recept på smarriga
raw food-efterrätter.
Raw food-recept
Inspireras av våra recept med raw food fullproppade med nyttigheter! Allt från sallader och dressingar till frukost och efterrätter.
Raw couscous
0Blomkålscouscous får du enkelt genom att riva ett blomkålshuvud; ett grönt och knaprigt alternativ till vanlig couscous eller ris. Tillsammans med krispiga rädisor, söta tomater och örtig koriander blir det en fräsch sallad till både kött och vegetariskt.Asian raw slaw
4En fräsch råkostsallad med vitkål och morötter till maten är sällan fel. Denna vintriga raw slaw med asiatiska förtecken är en oerhört välsmakande sådan. Gör gärna dubbel sats så räcker råkostsalladen i flera dagar. Ju längre den står, desto godare!Raw avokadodressing
2Avokado, örter och vitlök är en svårslagen kombo. Här samsas de i en snyggt grön och krämig dressing som gör den enklaste salladen riktigt god och hälsosam. Gör en hel sats, spara i kylen om något blir över så har du färdig dressing flera dagar i rad.Grönkåls- och bovetesallad
0En riktigt fräsch och mumsig raw sallad med olika konsistenser som gör den spännande att äta. Ät som hel rätt i sig, som en del av en buffé eller som tillbehör till en bit fågel, kött eller fisk. Blanda gärna med en krämig avokadodressing, då blir salladen oslagbar!Steel cut overnight oats
0Overnight oats är här för att stanna, och med steel cut havre blir den extra smarrig. Havrekornen får dra sig tillsammans med yoghurt, mandelmjölk och övriga ingredienser över natten. På morgonen är gröten färdig att toppas med favoritbär och nötter. Gott och enkelt!Krispiga rawfoodkex
1Njutbara krispiga rawfoodkex av linfrön, sesamfrön, solrosfrön, pumpakärnor och kummin. Till kexen tillagar du en raw sourcreamost med cashewnötter, citronjuice, purjolök, dill och basilika. Ett gott tilltugg.Raw smulpaj
6Den här veganska smulpajen kräver ingen ugn, och kommer inte bara älskas av raw food-hängivna utan vilka fikagäster som helst. Degen består av dadlar, valnötter, kokos och mustiga kryddor. Den strör du över ditt val av bär och bjuder med en god vaniljsås.Rawfood godis med lakrits
4Dessa goda raw lakritsbitar innehåller inget tillsatt socker utan får istället sin sötma från dadlar som smaksätts med lakritspulver, vanilj och flingsalt och liknar kola. Ett enkelt recept att göra och perfekt för dig som älskar smaken av saltlakrits!Raw hallonsylt med chiafrön
5Inom raw food används chiafrön för att göra sylt utan att koka bären. Superenkelt och nyttigt! Gott som topping till gröt, müsli eller våfflor. Gör gärna en hel sats och förvara i kylskåp om det blir något över, då är du förberedd inför veckans alla frukostar.Raw semla
6Sugen på smaken av semla, men en variant som är både vegansk och raw? Prova detta recept på små raw semlor med cashewnötter, mandlar, dadlar, kokosolja och agavesirap.Raw äppelpaj
5Nej, du behöver ingen ugn för att göra äppelpaj. Den här godingen är helt raw och fantastiskt god! Ja, lika bra att göra en paj extra så det inte blir slagsmål om bitarna.No bake cheesecake med blåbär
3Denna frozen cheesecake är en variant på en no bake cheesecake med blåbär på en nötbotten som skärs i rutor, bars eller bites vid servering. Vegansk, raw och oemotståndligt god som lite nyttigare fika eller dessert!
Raw food, eller råkost på svenska, är en kosthållning som innehåller varken kött, fisk eller mjölkprodukter. I stället används ingredienser som grönsaker, bär, frukt, frön, alger, linser, vissa sädesslag, fermenterade grönsaker, färska örter och så kallade superfoods. För att råvarorna ska behålla så mycket vitaminer som möjligt, hettas inget upp över 42 grader.
Helst ska råvarorna vara odlade på ett så naturligt vis som möjligt. Det finns mycket att bli inspirerad av från raw food-köket för att få till en grönare vardagsmat. Frukosten är ett bra tillfälle för att testa raw food. Prova exempelvis en gröt på bovete eller chiafrön och välj en god och nyttig topping.
Raw food-rörelsen startade i Kalifornien och handlar om mer än bara mat, det är en hel livsstil.