Raw smulpaj

Name: Raw smulpaj
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 dl valnötter; 2 dl riven kokos; 1 tsk malen kanel; 1/2 tsk malen kardemumma; 1/2 tsk vaniljpulver; 1 krm salt; 100 g urkärnade färska dadlar; 1 dl russin; 1 - 2 msk agavesirap; 250 g frysta, tinade och avrunna bär, t ex hallon och blåbär

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Den här veganska smulpajen kräver ingen ugn, och kommer inte bara älskas av raw food-hängivna utan vilka fikagäster som helst. Degen består av dadlar, valnötter, kokos och mustiga kryddor. Den strör du över ditt val av bär och bjuder med en god vaniljsås.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Ingredienser

8 portioner

5 dl valnötter

2 dl riven kokos

1 tsk malen kanel

1/2 tsk malen kardemumma

1/2 tsk vaniljpulver

1 krm salt

100 g urkärnade färska dadlar

1 dl russin

1 - 2 msk agavesirap

250 g frysta, tinade och avrunna bär, t ex hallon och blåbär

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Mixa valnötter, kokos, kanel, kardemumma, vaniljpuvler och salt fint i en matberedare.

Tillsätt dadlar, russin och agavesirap. Fortsätt mixa till en smulig massa. Tryck ut hälften av degen i en pajform, ca 20 cm i diameter. Fyll med bär. Strö över resterande deg.

Servera gärna pajen med Vaniljsås på cashewnötter eller Cashewgrädde.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Annette

2020-01-16

Jag bjöd på denna på mitt jobb, blev succe. Bytte ut sirapen mot honung,

Redaktionen ICAse

2020-01-16

Hej Annette! Tack för din kommentar. Kul att ni gillade pajen. Hälsningar Ulrika

Marcus

2018-06-06

Hej! Jag är lite skeptisk till agavesirap och huruvida det är nyttigt. Kan jag använda honung istället? 2 msk?

Redaktionen ICAse

2018-06-08

Hej Markus! Det kan du säkert. Inget vi provaat. Men det är endast som smaksättare. Dock blir inte pajen vegansk längre om man använder honung. Lycka till! Hälsningar Michelle

Pauline

2018-05-03

Kan man byta nötter mot annat som inte är nötter el mandel

Redaktionen ICAse

2018-05-07

Hej Pauline! Pröva byta ut mängden nötter mot 2,5 dl solrosfrön och 2,5 dl havregryn eller riven kokos. Lycka till! Hälsningar Elin