Torsk i folie med tomat, pesto och purjolök

Name: Torsk i folie med tomat, pesto och purjolök
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g körsbärstomater; 1 liten purjolök; 4 bitar torskrygg (à ca 150 g); 4 dubbla ark grillfolie; salt; svartpeppar; 8 msk pesto; kokt färskpotatis

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Gör en smakresa till Italien där torsk och pesto möts. Börja med att dela och strimla tomater och purjolök. Lägg torskbitarna i folieark och fördela grönsakerna och peston över bitarna. Därefter är det bara att grilla paketen. En härlig middag som är färdig på under 30 min.

Ingredienser

4 portioner

250 g körsbärstomater

1 liten purjolök

4 bitar torskrygg (à ca 150 g)

4 dubbla ark grillfolie

salt

svartpeppar

8 msk pesto

Till servering

kokt färskpotatis

För alla

Gör så här

Tina fisken (om fryst används).

Dela tomaterna i halvor. Ansa, skölj och strimla purjolöken fint.

Lägg torskbitarna på varsitt folieark. Krydda med salt och peppar.

Fördela tomater, purjolök och pesto på torskbitarna.

Vik ihop foliearken till paket. Grilla dem på indirekt värme tills torskens innertemperatur är ca 56°C, ca 15 minuter.

Till servering: Servera gärna med färskpotatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan detta göras in ugn och i så fall vilka grader? Hälsningar Lena

Lena

2023-05-02

Hej Lena! Ja, det går lika bra att göra i ugnen på 225°C i ca 15-20 min. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-05-04

Väldigt gott! Använder vegansk pesto, och saltar lite extra.

Anna

2022-11-13

Hittar inte svaret i receptet, eller så är jag blind ;-) Skall fisken vara tinad, eller funkar receptet lika bra med otinad?

Mikael

2022-05-01

Hej Mikael! Det går bra med både färsk och fryst fisk. Dock måste den frysta fisken vara tinad innan du tillagar den. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-05-02

Energi1826 KJ / 436 kCal

Fett17 g

Salt2.71 g

Kolhydrater32 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.