Grillad zucchini med persilja och citron

Name: Grillad zucchini med persilja och citron
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 1/2 citron; 1/2 kruka persilja; 1 dl olivolja; salt; svartpeppar; 1 zucchini

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Den grillade zucchinin är god som den är och ett mycket välsmakande alternativ för de dagar som man vill ersätta potatisen som tillbehör. Den är även ett välkommet tillskott på buffébordet eller om man vill tillsätta mer grönsaker vid middagsbordet.

Ingredienser

4 portioner

Dressing

1 vitlöksklyfta

1/2 citron

1/2 kruka persilja

1 dl olivolja

salt

svartpeppar

Zucchini

1 zucchini

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Dressing: Skala och riv vitlöken. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Hacka persiljan.

Blanda vitlök, citronsaft och hälften av olja i en bunke. Krydda med salt och peppar.

Zucchini: Skär zucchinin i centimetertjocka skivor och vänd runt med resten av oljan. Grilla på direkt värme till fin grillyta på båda sidor. Krydda med salt under grillningen.

Lägg zucchiniskivorna direkt från grillen i bunken med dressingen. Strö över persiljan och vänd runt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Rekommenderar att vattna ur zucchinin innan grillningen för att få bort ev beskhet. Och att skiva tunnare skivor på längden. Då blir detta fantastiskt gott.

Ellen

2020-07-22

Hej Ellen! Tack för att du delar med dig av dina tips och kul att det smakade. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2020-07-28