Grillad aubergine med vitlökssmak

Name: Grillad aubergine med vitlökssmak
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; skal och saft av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 msk saft); 2 msk olivolja; salt och svartpeppar; 1/2 kruka körvel; 1 aubergine; 1/2 dl olivolja

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Här följer ett recept på grillad aubergine och ihop med en smakrik dressing bestående av vitlök, citron och körvel blir denna rätt en dans för smaklökarna. Servera direkt efter grillning tillsammans med en saftig köttbit eller ställ fram i en stor skål till grillbuffén.

Ingredienser

4 portioner

Dressing

1 vitlöksklyfta

skal och saft av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 msk saft)

2 msk olivolja

salt och svartpeppar

1/2 kruka körvel

Aubergine

1 aubergine

1/2 dl olivolja

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Dressing: Skala och riv vitlöken. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Blanda vitlök, citronskal, citronsaft och olja i en bunke. Krydda med salt och peppar. Hacka körveln.

Aubergine: Skär auberginen i centimetertjocka skivor och vänd runt i olivoljan. Grilla på direkt värme till fin grillyta på båda sidor. Krydda med salt under grillningen.

Lägg aubergineskivorna direkt från grillen i bunken med dressingen. Strö över körveln, vänd runt och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?