Inlagd sill med dragon och fänkål

Name: Inlagd sill med dragon och fänkål
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1/2 rödlök; 1/2 fänkål (1/2 fänkål motsvarar ca 150 g); 1/2 dl ättiksprit (12%); 1 dl strösocker; 1 1/2 dl vatten; 2 tsk torkad dragon; 1 förp inläggningssill på minuten (à 420 g); gärna 1 kruka fransk dragon

Över 60 min 8 ingredienser Enkel

Kombinera dragon och fänkål till årets sill! Tack vare rödlöken som också åker med får den en fin rosa färg och smakkombinationen blir väldigt trevlig. Kanske kan det vara en ny sillfavorit på gång?

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2021

Ingredienser

8 bufféportioner

1/2 rödlök

1/2 fänkål (1/2 fänkål motsvarar ca 150 g)

1/2 dl ättiksprit (12%)

1 dl strösocker

1 1/2 dl vatten

2 tsk torkad dragon

1 förp inläggningssill på minuten (à 420 g)

Till servering

gärna 1 kruka fransk dragon

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skiva löken tunt. Skär fänkålen tunt, gärna med mandolin.

Koka upp ättika, socker och vatten med fänkål, lök och dragon någon minut. Skumma lagen och låt det kallna.

Låt sillen rinna av och skär den i bitar på snedden. Lägg ner sillen i den kalla lagen och låt stå i kylen, gärna ett par dygn innan servering.

Till servering: Plocka och grovhacka dragonen och vänd ner vid servering.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Varför 5-minuterssill? Eftersom man kokar en 1,2,3-lag så blir ju sillen inlagd på vanligt sätt. Är det för att den blir ätbar fortare? Dessutom tycker jag att 5-minutaren är för söt. Kajsa

Kajsa

2025-06-10

Hej Kajsa! Det är för att få en fin lag att servera den i. Den som följer med i paketet är ju lite grumlig och lite för lite också. Men absolut kan du ju ta den vanliga inläggningssillen istället. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-06-10

Hur länge håller sillen i kylen? 😁

Wilhelmina

2020-12-06

Hej Wilhelmina! En öppnad burk sill kan hålla månader i kylen om den är täckt med klar lag. Hemmagjord sill kan också ha lång hållbarhet om recept, hygien och kylförvaring sköts rätt. Är du osäker på hanteringen är riktlinjen 10–12 dagar i kyl. Hoppas du gillar vårt recept :). Hälsningar Ulrika

ICA-köket

2020-12-07

Energi328 KJ / 80 kCal

Fett2 g

Salt1.2 g

Kolhydrater12 g

Protein2 g