Fryst yoghurt med bär i glassform ligger på en tallrik. På tallriken står även en skål med bär.
Går maten att frysa in?
Minska matsvinnet!
Vi berättar vilka matvaror som går att frysa in - och hur du bäst går tillväga!
Ägg i en kartong
Så länge håller ägg
Äggfakta!
Hur länge håller äggen sig färska? Det är väl bara att gå efter bäst-före-datumet eller? Här kommer lathunden alla äggälskare behöver.
Vill du laga något gott med ägg? Testa våra goda äggrätter
Ägg kan hålla i 2–3 månader
Förvara ägg i kylskåpet med den spetsiga delen nedåt. Då kan de hålla i upp till tre månader.
28 dagars hållbarhet – eller?
Det står ofta ett relativt kort datum på äggkartongen, men det är ingenting du behöver stirra dig blind på. Märkning och förvaring av ägg regleras av EU‑lagstiftning, som gäller för samtliga medlemsländer. Salmonella i ägg är dessutom vanligare utanför Sverige, vilket är ytterligare en anledning till det relativt korta bäst‑före‑datumet.
Hur länge håller kokta ägg?
Ett hårdkokt ägg med skal håller ungefär en vecka i kylskåpet. Se till att skalet är intakt. För att ägget inte ska ta smak av andra råvaror i kylskåpet kan du förvara det i en burk med lock
Så testar du om ägget är gammalt
Du kan absolut äta ägg som passerat sitt bäst-före-datum. Det finns flera sätt att testa om ägget är färskt.
Så testar du ägg genom att knäcka dem
För att testa om ägget är färskt kan du knäcka det i en bunke.
- Ett färskt ägg har hög gula och en klar, seg vita som är tjock runt gulan och mer lättflytande mot kanterna.
- Ägg som luktar illa ska du inte äta.
Så testar du ägg med skalet på
Om du inte vill knäcka ägget kan du göra så här istället: fyll en kastrull med kallt vatten och lägg försiktigt ner ägget.
- Pinfärska ägg sjunker och lägger sig på botten.
- Veckogamla ägg sjunker men reser sig något.
- Gamla ägg flyter upp till ytan – de bör du inte använda.
Så lagar du ägg – grundrecept
1. Koka ägg
Enkelt recept på hur man kokar ägg! Att koka ägg gör du enkelt i kokande vatten. Välj kortare tid för löskokta ägg, lite längre för mjukkokta ägg och ännu längre för hårdkokta ägg. Proteinrikt och gott!
2. Steka ägg
Stekt ägg är det perfekta tillbehöret till nästan vad som helst. Funkar utmärkt morgon som kväll.
3. Äggröra
Det perfekta receptet för en rejäl och lyxig amerikansk frukost eller brunch. En krämig äggröra gör du enkelt av ägg, grädde och smör. Servera med krispig bacon.
4. Omelett
En krämig omelett i stekpanna kan även den som har kökstummen mitt i handen laga och det går snabbt - maten klar på 10 minuter! Krydda till exempel med paprikapulver och chili om du vill ha lite mer smak på omeletten.
5. Pocherade ägg
Pocherade ägg sätter guldkant på helgens brunch! Knepet är att tillsätta lite ättika i vattnet och skapa en virvel som äggen får sjuda i. Det är enklare än du tror att lyckas med den perfekta gulan. Kom ihåg att det är viktigt att använda färska ägg när du pocherar.
Populära äggrecept
1. Ugnsbakad torsk med äggsås
Torsk med äggsås är en riktig husmansklassiker! Torskfilén tillagas i ugn tills den blir saftig. Torsken får sällskap av äggsås smaksatt med citron och persilja.
2. Shakshuka
Recept på shakshuka med ursprung i mellanöstern. Här använder du tre sorters paprika som får puttra med spiskummin, paprikapulver, sambal oelek och tomater tills smakerna gift sig. Äggen pocheras sedan till perfektion och rätten avnjuts med ris och en fräsch sallad med koriander. Smaklig måltid!
3. Fried rice med grönsaker och ägg
Fried rice, alltså stekt ris, med grönsaker och ägg är en risrätt med asienkänsla. Grönsaker, lök och morötter tar smak av varandra vid stekningen och smaksätts med chilisås när du blandar i riset. Äggen som knäcks över ger riset en fin fyllighet.
4. Spenatsoppa med ägg
Spenatsoppa med ägg - värmande gott till middag och enkel att göra. Smaken till bladspenaten kommer från lök och muskot som blandas i grönsaksbuljongen innan du smakar av med lite grädde och kryddor. Kokta ägg serveras med fördel till spenatsoppan.
5. Bibimbap
Bibimbap är en koreansk maträtt där mängder av goda tillbehör serveras tillsammans med ris. Marinerad entrecôte och grönsaker som spenat, böngroddar eller gurka är exempel på toppings som är vanliga. Och självklart – ett stekt ägg på toppen!
6. Pad kra pao
Pad kra pao, även kallat pad krapow, är den ultimat vardagsrätten - snabb, enkel och smakrik! En thailändsk rätt som görs på färs, flera goda smaksättare och holy basil men den kan vara lite knepig att få tag i så vi har bytt ut den till thaibasilika vilket funkar minst lika bra! Servera med kokt jasminris och toppa med stekt ägg.
7. Enkel japansk kålpannkaka
Snabblagad japansk kålpannkaka som passar perfekt till lunch eller kanske helgens brunch. Toppa den krispigt stekta pannkakan med fräsch salladslök, majonnäs, lite japansk soja samt gärna furikake.
8. Marängtårta med bär
En vår- och sommartårta med maräng: varva lager av marängbotten med hallonmousse och toppa marängtårtan med bär som jordgubbar, blåbär och björnbär. Festligt och gudomligt gott!
Artiklar Visar 1668 stycken
Chips i en skål
Frysa in snacks
Minska snackssvinnet!
Kan man frysa in chips, choklad och småkakor?
Råfisk på bädd ac citron och färska örter
Hur ska man förvara fisk för bäst hållbarhet?
Mindre svinn!
Vi berättar hur du förvarar fisk bäst för längre hållbarhet och minskat matsvinn!
Broccoli och purjoläk på en bänk, kock med förkläde och kniv som delar på dessa på en skärbräda
Så grillar du hållbart!
Klimatsmart
Här får di tipsen som hjälper dig grilla mer hållbart.
Färska ägg i en äggkartong.
Bäst före datum
Minska matsvinnet
Ska man slänga mat som passerat bäst före-datum eller sista förbrukningsdag? Vi reder ut!
Skog med träd
Ät och handla mer klimatsmart
Minska ditt klimatavtryck
Vill du bli mer klimatvänlig, men vet inte riktigt hur? Här får du 6 konkreta tips!
Matvaror som avokadohalva, ost, ägg ,vindruvor, grapefrukt, frön, bananer och rått kött
Minska ditt matsvinn - enkla tips!
Mindre matsvinn!
Planera mera, förvara smartare och börja använda dina rester.
Äpplen.
Tänk på allt gott du kan göra med äpplen. Här har du 8 sätt att ta vara på äppelskörden!
Liten stuga i snötäckt landskap.
Så handlar du mat mer hållbart
För en god morgondag
Maten vi äter påverkar vår planets välmående såväl som människorna som lever och verkar här. Att göra hållbara val innefattar flera aspekter; värna om miljö, klimat, hälsa samt schyssta villkor för människor och djur. Det inrymmer bland annat att äta mer frukt och grönt, äta mindre men bättre kött, välja livsmedel med bra märkningar samt handla svenskt och lokalproducerat.