Pocherade ägg

Name: Pocherade ägg
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ägg; 2 l vatten; 2 msk ättiksprit (12%)

Pocherade ägg sätter guldkant på helgens brunch! Knepet är att tillsätta lite ättika i vattnet och skapa en virvel som äggen får sjuda i. Det är enklare än du tror att lyckas med den perfekta gulan. Kom ihåg att det är viktigt att använda färska ägg när du pocherar.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2020

Ingredienser

4 portioner

4 ägg

2 l vatten

2 msk ättiksprit (12%)

För alla

Innehåller ägg.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Knäck äggen i varsin kopp eller glas. Koka upp vattnet i en vid kastrull. Sänk sedan värmen så det sjuder. Tillsätt ättika.

Gör en virvel i vattnet med en slev. Släpp ner ett ägg i taget, fös ev ihop ägget med sleven så det håller ihop. Låt sjuda 3–4 minuter. Lyft upp äggen med hålslev. Se en film hur du pocherar ägg.