Bäst före datum

Vad menas med bäst före-datum?

Bäst före-datumet är en rekommendation: Bäst före-datum anger hur länge maten behåller kvalitet – men många livsmedel är säkra att äta långt efter.

Det gäller oöppnade förpacknigar: Bäst före gäller oöppnade förpackningar – efter öppning avgör förvaring och dina sinnen om maten fortfarande är bra.

Läs också: Förvara maten rätt

Ha koll på sista förbrukningsdag 

Sista förbrukningsdag: Det är en säkerhetsmärkning – livsmedel som färsk fisk och kyckling bör inte ätas efter att datumet passerat.

När sista förbrukningsdag har passerat: Sista förbrukningsdag” gäller oöppnade förpackningar och används för känsliga livsmedel som kött, fisk och fågel – efter passerat datum kan de utgöra en hälsorisk och bör slängas.

Läs också: Frysa in mat

Så förlänger du hållbarheten 

Du kan få längre hållbarhet på dina kylvaror om du håller kallt i kylen (2-4°C brukar vara lagom för färskvaror) och inte har dem framme i rumstemperatur längre än nödvändigt. Använd helt rena skedar, knivar etc – och använd inte samma verktyg till olika produkter. Undvik att ta i maten med händerna om det går. 

Läs också: Placera maten rätt i kylskåpet

 

 

Se upp med dessa livsmedel!

Vakuumförpackad gravad och kallrökt lax samt charkpålägg
Dessa råvaror kan innehålla listeriabakterier – särskilt risk för gravida och personer med nedsatt immunförsvar. Upphettning till minst 70 °C gör produkten säker.

Lagad mat
Kyl ner lagad mat snabbt – särskilt ris, som kan orsaka magsjuka om det svalnar för långsamt. Vattenbad eller utomhuskyla funkar bra.

Kall färdigmat
Kyl ner lagad mat snabbt – särskilt ris, som kan orsaka magsjuka om det svalnar för långsamt. Vattenbad eller utomhuskyla funkar bra..

Sylt och marmelad
Sylt och marmelad med synligt mögel ska slängas. Det räcker inte med att skrapa bort det synliga möglet utan hela innehållet i burken ska slängas.

Bröd
Bröd med synligt mögel på ska man inte äta utan kasta.

Inläggningar
Oliver, sill och rödbetor håller ganska länge, men en förutsättning är att du inte stoppat ner en sked eller gaffel som inte är helt ren. Öppnade burkar ska förvaras i kylskåp även om de inte har varit kylvaror innan.

Majonnäs
Både majonnäs samt röror och sallader som innehåller majonnäs kräver lite extra uppmärksamhet. Se till att dessa produkter förvaras kallt, och inte står framme i rumstemperatur någon längre stund.