Hoppa till sidans innehåll
UNDER 45 MIN | Medel

Ugnsbakad torsk med äggsås

Torsk med äggsås är en riktig husmansklassiker! Torskfilén tillagas i ugn tills den blir saftig. Torsken får sällskap av äggsås smaksatt med citron och persilja.

Detta är ett recept från Buffé nr 4, 2019
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Skär torsken i 4 bitar (för 4 port). Vispa ihop vatten och salt några minuter tills saltet löses upp. Lägg i torsk och dill, låt rimma 10 minuter.
  3. Ta upp torsken och skölj den hastigt i kallt vatten och lägg i en ugnsform. Klicka över smöret och häll ½ dl vatten (för 4 port) i botten på formen. Täck med aluminiumfolie. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter.
  4. Äggsås: Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Tillsätt grädde, mjölk och citronskal under vispning. Låt koka upp och koka på svag värme några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
  5. Grovhacka äggen och vänd ner tillsammans med persiljan. Häll såsen över torsken. Servera med kokt potatis.

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt vetemjöl mot majsstärkelse att reda såsen med.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g torsk (gärna ryggfilé)
  • 1 l vatten
  • 1/2 dl salt
  • 2 msk hackad dill
  • 25 g smör
Äggsås
  • 25 g smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 2 dl mjölk (3%)
  • 1 tsk finrivet citronskal
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar
  • 3 hårdkokta ägg
  • 2 dl hackad persilja
Till servering
  • kokt potatis
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Näringsvärde
Per portion

Energi 2636 kJ / 630 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer