Ugnsbakad torsk med äggsås

43
8
Ugnsbakad torsk med äggsås

Torsk med äggsås är en riktig husmansklassiker! Torskfilén tillagas i ugn tills den blir saftig. Torsken får sällskap av äggsås smaksatt med citron och persilja.

Skriv ut

Samarbete med:

Ugnsbakad torsk med äggsås

Ingredienser

4 portioner
500 g
torsk (gärna ryggfilé)
1 l
vatten
1/2 dl
salt
2 msk
hackad dill
25 g
smör

Äggsås

25 g
smör
2 msk
vetemjöl
2 1/2 dl
vispgrädde
2 dl
mjölk (3%)
1 tsk
finrivet citronskal
1/2 tsk
salt
2 krm
vitpeppar
3
hårdkokta ägg
2 dl
hackad persilja

Till servering

kokt potatis

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt vetemjöl mot majsstärkelse att reda såsen med.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

43

Kommentarer

Mats

2021-03-11

Jag har gjort denna i kväll men jag måste säga att efter man har tillsatt såsen borde man som jag in i ugnen 10min för efter första svängen så var tempen på fisken 37gr lite (sjuk) . Mvh Mats i Luleå

Göran

2021-02-26

Helt fel tid på fisken under folie. Det var inte torskrygg tjocklek på vår torsk. Den var tunnare. Tempen efter 15 min var inte ens 30 grader. Vi bytte till termometer när vi gjorde fisken färdig. Mycket god äggsås!

Christian

2021-02-18

Detta torde vara det bästa receptet på denna klassiska rätt. Vi häller dock inte äggsåsen över torsken, det blir lite elegantare att äta den bredvid. Men varför skölja av torsken och sätta vanligt vatten i ugnsformen och sen kasta bort dillen? Bättre att sätta torsken direkt i formen utan att skölja den, hyvla över smör och hälla i 0,5 dl från saltlagen (istället för vatten) Sätt också i dillen som legat i saltlagen så att alla smaker behålls... När torsken gräddats klart så har en mycket smakrik sky bildats på botten :) Mvh Kristian

Näringsvärde per portion

Energi 2636 KJ / 630 kCal
Fett 38 g
Salt 3.1 g
Kolhydrater 39 g
Protein 32 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept