Bild laddas
Ett billigare nyår!

Lyxig nyårsmiddag med en liten budget

Går det att laga en billig nyårsmiddag som smakar lyx? Javisst! ICA Bankens vardagsekonom Magnus Hjelmér har tipsen på hur du kan fixa ett sprakande nyårsfirande med en minimal budget samt recepten så du kan bjuda på en billig men lyxig nyårsmiddag.
Tips! Titta hit för fler nyårsrecept.

Billiga och lyxiga tips till nyårsfesten

Nedan följer några tips på hur du kan få till ett lite billigare nyårsfirande utan att behöva tumma på kvalitet.

  1. Bild laddas

    1. Lyxig soppa till förrätt

    Här sticker jag ut hakan och säger: Skippa den dyra hummern! Satsa istället på en lyxig soppa och baka ditt egna bröd så får du garanterat pluspoäng runt bordet.

    Recepttips:
    Gazpacho med kräftor
    Jordärtskockssoppa med räkor

  2. Bild laddas

    2. Istället för oxfilé

    Jag skulle byta oxfilén och välja flankstek som är billigare, men håller väldigt god kvalitet. Ett annat alternativ är fläskytterfilé som du bryner för att sedan lågtemperera i ugnen – köttet smälter i munnen. Med lite goda rotsaker och såser så är du hemma. 

    Recepttips: 
    Flap steak med brazilian nut-salsa
    Pepparstekt fläskytterfilé med sötpotatisaioli
    Rostade rotfrukter med grönsaksröra

  3. Bild laddas

    3. Go vego!

    Du kan spara många slantar genom att skippa köttet helt. Vad sägs om dessa förslag på förrätt och huvudrätt?

    Recepttips:
    Vårrullar med mango, avokado och mandelsås.
    Spenat- och rödbetspaj med fetaost.

  4. Bild laddas

    4. Efterrätten då?

    Efterrätter är ofta billiga, men kan ändå lännas lyxiga. Satsa på någon av dessa klassiker - pannacotta, crème brûlée eller cheesecake. Alla går dessutom att förbereda dagen innan, vilket ger dig mer tid till dina gäster.

    Recepttips: 
    Creme Caramel
    Fryst cheesecake med saffran
    Lakritspannacotta med turkisk peppar

  5. Bild laddas

    5. Glöm inte dukningen!

    När det kommer till att duka bordet behöver du faktiskt inte bege dig till affären för att få tag på snygga dekorationer. Använd ett lakan som duk och dekorera med några grankvistar och flaggspel av kopierat papper.

    Se våra tips på dukning och dekoration
    Se våra tips på olika servettvikningar

  6. Bild laddas

    6. Fler smarta spartips?

    ICA Bankens Magnus Hjelmér är vardagsekonomen som ger dig tips, idéer och nyheter som kan få din vardagsekonomi att räcka lite längre.

    Läs Magnus Hjelmérs ekonomiska tips i vardagen

Fler tips...