Lyxig nyårsmiddag med en liten budget

Här sticker jag ut hakan och säger: Skippa den dyra hummern! Satsa istället på en lyxig soppa och baka ditt egna bröd så får du garanterat pluspoäng runt bordet.

Recepttips:
Gazpacho med kräftor
Jordärtskockssoppa med räkor

Jag skulle byta oxfilén och välja flankstek som är billigare, men håller väldigt god kvalitet. Ett annat alternativ är fläskytterfilé som du bryner för att sedan lågtemperera i ugnen – köttet smälter i munnen. Med lite goda rotsaker och såser så är du hemma. 

Recepttips: 
Flap steak med brazilian nut-salsa
Pepparstekt fläskytterfilé med sötpotatisaioli
Rostade rotfrukter med grönsaksröra

Du kan spara många slantar genom att skippa köttet helt. Vad sägs om dessa förslag på förrätt och huvudrätt?

Recepttips:
Vårrullar med mango, avokado och mandelsås.
Spenat- och rödbetspaj med fetaost.

Efterrätter är ofta billiga, men kan ändå lännas lyxiga. Satsa på någon av dessa klassiker - pannacotta, crème brûlée eller cheesecake. Alla går dessutom att förbereda dagen innan, vilket ger dig mer tid till dina gäster.

Recepttips: 
Creme Caramel
Fryst cheesecake med saffran
Lakritspannacotta med turkisk peppar

När det kommer till att duka bordet behöver du faktiskt inte bege dig till affären för att få tag på snygga dekorationer. Använd ett lakan som duk och dekorera med några grankvistar och flaggspel av kopierat papper.

Se våra tips på dukning och dekoration
Se våra tips på olika servettvikningar

ICA Bankens Magnus Hjelmér är vardagsekonomen som ger dig tips, idéer och nyheter som kan få din vardagsekonomi att räcka lite längre.

Läs Magnus Hjelmérs ekonomiska tips i vardagen