Potatisgratäng (grundrecept)

På jakt efter det godaste receptet på potatisgratäng? Då kan du sluta leta nu! Den här potatisgratängen är provlagad in i minsta detalj och passar utmärkt att förbereda. Genom att förkoka potatisen i gräddmjölk håller du koll på både smak och konsistens.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2017

Ingredienser

6 portioner

1800 g fast potatis (gärna marilyn)

3 vitlöksklyftor

2 1/2 dl vispgrädde

5 dl mjölk (3 %)

2 1/2 tsk salt

2 krm grovmalen svartpeppar

2 dl riven ost

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skär potatisen i 3–4 mm tjocka skivor, gärna i matberedare. Skala och finriv vitlöken.

Koka upp grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en kastrull. Tillsätt potatisen och låt koka upp under omrörning. Koka på medelvärme utan lock tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter. Rör då och då. Smaka av. Tillsätt ev mer salt och peppar.

Häll potatisblandningen i en ugnssäker form, ca 25x30 cm (för 6 port). Jämna till och strö över osten.

Gratinera i mitten av ugnen ca 25 minuter. Låt gratängen vila minst 30 minuter före servering, så den hinner sätta sig.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Toppen. Men följ receptet! Anpassade mig första gången efter kommentarerna och kokade potatisen kortare tid och då kändes den ofärdig.

Otto

2024-12-09

Hej o haloooo??? Gjorde denna potatisgratäng o det blev KATASTROF! Gjorde exakt enl recept, kokade potatisen i ca 20 minuter. VEM har kommit på detta sattyg att den ska koka 20min innan ugnen???!!! Den kokade ju sönder helt o hållet! Man vill ju ha skivor av potasen , inte gräddmos! Tog vara på den i af , kokade mer potatis o blandade med gräddmoset , gick bra o äta med köttbullar! Om man ska koka potatis innan så är det ca 5-10 min högst ! God jul på er iaf . Tina fr Katrineholm. P.s använde fast ekologisk potatis,

Taina

2024-12-03

Om jag ska göra den dagen innan, då kokar jag potatis, her allt i en form sen in i kyl? Sedan ugnen innan servering dag 2?

Erik

2024-11-17

Energi2074 KJ / 496 kCal

Fett23 g

Salt3 g

Kolhydrater55 g

Protein13 g