Potatisgratäng (grundrecept)
.jpg)
På jakt efter det godaste receptet på potatisgratäng? Då kan du sluta leta nu! Den här potatisgratängen är provlagad in i minsta detalj och passar utmärkt att förbereda. Genom att förkoka potatisen i gräddmjölk håller du koll på både smak och konsistens.
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2017
Gör så här
00:20:00
00:25:00
00:30:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2074 KJ / 496 kCal
Fett23 g
Salt3 g
Kolhydrater55 g
Protein13 g
Testa liknande recept
- Dillstuvad potatis
- Kornotto (grundrecept)
- Stuvad spenat
- Janssons frestelse
- Crème brûlée
- Potatisgratäng med purjolök
Kommentarer
92 stOdd
Va ?
Lovisa
Det blev jättebra! Minskade bara mängden ost och hade i tunt skivad lök.
Marie
Ni menar väl att gratängen ska gräddas dagen före och sedan värmas dagen efter?
ICA-köket
Hej Marie! Gratängen går fint att laga 1 dag innan men det är inte nödvändigt. Väljer du att laga dagen innan rekommenderar jag att öka mängden grädde till 3 dl och mängden mjölk till 6 dl (för 6 port) och följ receptet till och med punkt 4. Täck över och förvara i kylen. När det är dags för servering, värm gratängen i ugnen på 150°C till den är genomvarm, ca 45 minuter. Täck ev med folie mot slutet om den får för mycket färg. Vänliga hälsningar, Sophie
Carola
Enkel att göra och så jäkla god. Carola
Inger
Kan man förvereda dagen innan och grädda när den ska ätas ?
ICA-köket
Hej Inger! Gratängen går fint att laga 1 dag innan, vilket jag skulle rekommendera. Öka i så fall mängden grädde till 3 dl och mängden mjölk till 6 dl (för 6 port) och följ receptet till och med punkt 4. Täck över och förvara i kylen. När det är dags för servering, värm gratängen i ugnen på 150°C till den är genomvarm, ca 45 minuter. Täck ev med folie mot slutet om den får för mycket färg. Vänliga hälsningar, Sophie
Maria
Kan jag använda färdigkokt potatis?
ICA-köket
Hej Maria! Det blir inte bra med färdigkokt potatis. De råa potatisskivorna släpper stärkelse vid tillagning i gräddmjölken och gör gratängen krämig och fin i konsistensen. Kokta potatisskivor släpper inte stärkelse på det sättet. Vänliga hälsningar Leif
Olle
La i 1/3 av osten i när jag kokade potatisen, blev uppskattat av gästerna. En grönsaksbuljong och lite pommes frites krydda i såsen oxå.
Erik
Helst ska osten inte vara på toppen utan i nästa sista lagret. Då binder den ihop gratängen men blir inte ett segt lock. Man vill ha lite yta på översta lagret av potatis.
Rosita
Så lätt har det aldrig tidigare varit att laga potatisgratäng, använde mandolinen. God och krämig blev den också.
Madelaine
Jättebra recept att utgå ifrån eller att följa fullt ut. Och till er som gnäller: för mycket salt, för mycket sås osv. Alla har vi olika smaklökar så börja med pyttelite salt eller mindre mjölk först och SMAKA under tiden. Inte fel att tänka själv emellanåt.