Potatisgratäng (grundrecept)

På jakt efter det godaste receptet på potatisgratäng? Då kan du sluta leta nu! Den här potatisgratängen är provlagad in i minsta detalj och passar utmärkt att förbereda. Genom att förkoka potatisen i gräddmjölk håller du koll på både smak och konsistens.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2017

Ingredienser

6 portioner

1800 g fast potatis (gärna marilyn)

3 vitlöksklyftor

2 1/2 dl vispgrädde

5 dl mjölk (3 %)

2 1/2 tsk salt

2 krm grovmalen svartpeppar

2 dl riven ost

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skär potatisen i 3–4 mm tjocka skivor, gärna i matberedare. Skala och finriv vitlöken.

Koka upp grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en kastrull. Tillsätt potatisen och låt koka upp under omrörning. Koka på medelvärme utan lock tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter. Rör då och då. Smaka av. Tillsätt ev mer salt och peppar.

00:20:00

Häll potatisblandningen i en ugnssäker form, ca 25x30 cm (för 6 port). Jämna till och strö över osten.

Gratinera i mitten av ugnen ca 25 minuter. Låt gratängen vila minst 30 minuter före servering, så den hinner sätta sig.

00:25:00

00:30:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man göra den utan grädde

Kent

2025-03-15

Jag lagade gratäng idag , men det blev för mycket vätska /mjölk . Fick stå i ugnen längre tid på låg värme, men blev ändå inte så krämig som det beskrivs här. Jag använde recept för 4 personer .

Julia

2025-03-14

Skall blanda i laxfärs oxå

Hussain

2025-03-07

Energi2074 KJ / 496 kCal

Fett23 g

Salt3 g

Kolhydrater55 g

Protein13 g